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title: "Ameijoas à parmesana: Uma receita chilena irresistível para deliciar o paladar"
description: "As ameijoas à parmesana são uma receita que vai deliciar seus sentidos. Deliciosas e incrivelmente fáceis de preparar, tornaram-se um aperitivo muito popular até mesmo fora do Chile."
url: https://www.cocinaencasa.cl/ameijoas-a-parmesana-uma-receita-chilena-irresistivel-para-deliciar-o-paladar/
date: 2024-03-11
modified: 2025-03-06
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-almejas-a-la-parmesana.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivos", "Chile", "Manteiga", "Queijo Parmesão", "Vino Branco"]
type: post
lang: es
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# Ameijoas à parmesana: Uma receita chilena irresistível para deliciar o paladar

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-almejas-a-la-parmesana.jpg)

As (https://www.subpesca.cl/portal/616/w3-article-815.html) à parmesana são uma receita que vai explodir seus sentidos—deliciosas e incrivelmente fáceis de preparar, tornaram-se um aperitivo muito popular até mesmo fora do Chile.

Contenido

- (#Como_preparar_ameijoas_com_queijo)
- (#Receita_de_ameijoas_a_parmesana)
(#Ingredientes)
- (#Instrucoes)

- (#Informacao_nutricional)
- (#Como_as_ameijoas_sao_colhidas)
- (#O_que_sao_ameijoas)

## Como preparar ameijoas com queijo?

A receita tradicional de ameijoas à parmesana envolve o uso das próprias conchas como recipientes, mas se você tiver apenas ameijoas congeladas, pode substituir as conchas por colherinhas de aperitivo.

## Receita de ameijoas à parmesana

**Preparação:** 20 minutos

**Cozimento:** 10 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Porções:** 4 personas

### Ingredientes

- 24 ameijoas nas conchas

- 100 ml de vinho branco

- 100 g de (https://www.cocinaencasa.cl/salsas-y-aderezos/receta-de-crema-de-leche-o-nata-casera/)

- 100 g de manteiga

- Queijo parmesão

- Sal

- Pimenta

### Instruções

1. Lave muito bem as ameijoas, removendo qualquer vestígio de sujeira, e seque com papel toalha. Se estiver usando ameijoas frescas, reserve as conchas, também bem lavadas.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/03/Almejas-frescas.jpg)

1. Em uma tigela grande, misture o creme de leite e o vinho branco, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até ficar homogêneo. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) por pelo menos 10 minutos.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/12/Vino-blanco.jpg)

1. Em uma assadeira, distribua as conchas das ameijoas ou as colherinhas de aperitivo e coloque 1 ou 2 ameijoas em cada uma. Adicione um cubinho de manteiga, cubra com a mistura de creme e finalize com queijo parmesão ralado na hora.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Queso-rallado.jpg)

1. Leve a assadeira com as ameijoas (https://www.cocinaencasa.cl/plato-principal/receta-de-papas-gratinadas/) por cerca de cinco minutos ou até que a superfície do queijo esteja dourada. Retire e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir imediatamente, sozinhas ou acompanhadas de uma taça de vinho branco chileno bem gelado.

## Informação nutricional

O consumo de ameijoas fornece uma excelente fonte de proteínas magras, além de nutrientes importantes como ferro, zinco e vitamina B12, essenciais para a saúde geral.

## Como as ameijoas são colhidas?

A colheita é feita manualmente usando um rastelo com espaçamento preciso entre os dentes, enquanto outras ameijoas podem ser extraídas de bancos naturais usando métodos tradicionais.

## O que são ameijoas?

As ameijoas são moluscos bivalves que habitam fundos arenosos na zona entremarés do Chile, em profundidades de até 40 metros, distribuídos ao longo de toda a costa do país.