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title: "Receta de pan brioche casero: Cómo hacer el clásico pan dulce francés"
description: "El brioche es un tipo de pan dulce de origen francés, famoso por su textura ligera, esponjosa y sabor ligeramente dulce, ideal para acompañar el desayuno o como base para otros postres."
url: https://www.cocinaencasa.cl/brioche/
date: 2024-10-18
modified: 2025-07-22
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Azúcar", "Francia", "Harina de Trigo", "Leche", "Mantequilla", "Pan Enriquecido"]
type: post
lang: es
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# Receta de pan brioche casero: Cómo hacer el clásico pan dulce francés

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-pan-brioche-min-e1729274877312.jpg)

El brioche es un tipo de pan dulce de origen francés, famoso por su textura ligera, esponjosa y sabor ligeramente dulce, ideal para acompañar el desayuno o como base para otros postres.

Contenido

- [¿Cómo preparar pan brioche francés?](#Como_preparar_pan_brioche_frances)
- (#Receta_de_pan_brioche_casero)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Puedo usar levadura seca en vez de levadura fresca?](#Puedo_usar_levadura_seca_en_vez_de_levadura_fresca)
- [¿Qué tipo de harina es “harina de fuerza”?](#Que_tipo_de_harina_es_harina_de_fuerza)
- [¿Se puede congelar la masa de brioche?](#Se_puede_congelar_la_masa_de_brioche)
- [¿Cómo evitar que el brioche quede seco?](#Como_evitar_que_el_brioche_quede_seco)
- [¿Qué rellenos o acompañamientos van bien?](#Que_rellenos_o_acompanamientos_van_bien)

## ¿Cómo preparar pan brioche francés?

El pan brioche se prepara con ingredientes sencillos como harina, mantequilla, (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y levadura. Es una receta fácil de seguir, perfecta para quienes deseen disfrutar de un pan artesanal en casa.

## Receta de pan brioche casero

**Preparación:** 3 horas

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de harina de fuerza

- 160 g de mantequilla

- 100 g de azúcar

- 50 ml de leche entera

- 18 g de levadura fresca

- 8 g sal

- 4 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) medianos

### Instrucciones

1. Disolver la levadura en la leche tibia y reservar. En un bol grande, mezclar la harina, sal, azúcar, (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y la levadura disuelta. Amasar hasta integrar todo.
2. Añadir la mantequilla poco a poco y amasar durante 20 minutos hasta que la masa esté elástica y brillante. Dejar reposar en un bol cubierto por 30 minutos.
3. Dividir la masa en porciones de 50 gramos, formar bolas y colocarlas en un molde. Fermentar 30 minutos. Pintar con (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) batido y fermentar otras 2 horas. Hornear a 180°C por 25 minutos. Dejar enfriar antes de servir.

## ¿Puedo usar levadura seca en vez de levadura fresca?

Sustituye los 18 g de levadura fresca por 6 g de levadura seca instantánea. Disuélvela en la leche tibia como se indica.

## ¿Qué tipo de harina es “harina de fuerza”?

Es una harina con alto contenido de proteínas (más de 11%), ideal para masas enriquecidas como el brioche. Se puede encontrar como “harina panificable” en muchos supermercados.

## ¿Se puede congelar la masa de brioche?

Después del primer levado, forma las bolas, congélalas en bandeja y luego guárdalas en bolsas herméticas. Descongela y fermenta antes de hornear.

## ¿Cómo evitar que el brioche quede seco?

Asegúrate de no hornearlo en exceso y de usar un molde adecuado que retenga la humedad.

## ¿Qué rellenos o acompañamientos van bien?

Puedes rellenarlo con crema pastelera, chocolate o frutas secas. También es excelente como base para tostadas francesas o “pain perdu”.