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title: "Cómo hacer caramelo líquido: Receta fácil para postres y flanes"
description: "El caramelo líquido es un complemento delicioso y versátil para una amplia variedad de postres, desde flanes hasta helados."
url: https://www.cocinaencasa.cl/como-hacer-caramelo-liquido-para-flan-y-postres/
date: 2024-04-03
modified: 2025-05-25
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Agua", "Azúcar", "Chile", "Salsas y Aderezos"]
type: post
lang: es
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# Cómo hacer caramelo líquido: Receta fácil para postres y flanes

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/07/Receta-de-caramelo-liquido-Comidas-Chilenas.jpg)

El caramelo líquido es un complemento delicioso y versátil para una amplia variedad de postres, desde flanes hasta helados.

Contenido

- [¿Cómo preparar caramelo líquido?](#Como_preparar_caramelo_liquido)
- (#InformacionNutricional)
- (#Receta_de_caramelo_para_flan_y_postres)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Origen del caramelo?](#Origen_del_caramelo)
- (#Beneficios_y_propiedades)

## ¿Cómo preparar caramelo líquido?

El caramelo líquido requiere de la suficiente precaución a la hora de ser elaborado debido a las altas temperaturas a las que se prepara, evitando así quemaduras.

## Información Nutricional

**Categoría:** Salsas

**Cocina: **Mundial

**Calorías:** 300

**Preparación:** 10 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Raciones:** 4 personas

## Receta de caramelo para flan y postres

### Ingredientes

- 200 g de azúcar

- 150 ml de agua tibia

- 50 ml de agua fría

### Instrucciones

1. En una olla pequeña o hervidor calentar 150 ml de agua a unos 60°C y reservar.
2. En una olla mediana añadir el azúcar y verter 50 ml de agua, calentar a fuego bajo hasta que comience a burbujear y el azúcar vaya fundiéndose con el agua adquiriendo un color miel, revolver con una espátula resistente al calor, siempre atentamente ya que se puede quemar con facilidad y reservar hasta formar un caramelo homogéneo.
3. Añadir una cuchara de agua caliente sobre el caramelo, siempre utilizando guantes de cocina ya que puede salpicar o emanar vapor muy caliente. Revolver hasta que esté homogéneo.
4. Añadir el resto del agua caliente poco a poco, mezclando cada vez hasta obtener un caramelo suave y uniforme. Retirar del fuego y enfriar por 30 minutos.
5. Envasar el caramelo en un frasco o botella de cristal esterilizada y resistente al calor, tapar y conservar en el refrigerador.
6. Al momento de consumir retirar el caramelo líquido del refrigerador hasta que adquiera temperatura ambiente y utilizarlo para acompañar postres, helados, añadírselo al café y/o cualquier otra preparación dulce que desees.

## ¿Origen del caramelo?

La palabra «caramelo» tiene sus raíces en el latín «calamellus», que significa «caña de azúcar», haciendo referencia al ingrediente principal utilizado en su elaboración.

## Beneficios y propiedades

El caramelo líquido casero es una excelente alternativa al caramelo comercial, ya que te permite controlar los ingredientes y ajustar el nivel de dulzura según tus preferencias.