---
title: "Como preparar vieiras ao molho cremoso: Uma receita chilena fácil e deliciosa"
description: "As vieiras chilenas ao molho cremoso são um prato delicioso, elegante e muito fácil de preparar, perfeito para ocasiões especiais. Além disso, são uma excelente fonte de proteínas e minerais."
url: https://www.cocinaencasa.cl/como-preparar-vieiras-ao-molho-cremoso-uma-receita-chilena-facil-e-deliciosa/
date: 2024-07-11
modified: 2024-07-11
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/11/Receta-de-ostiones-a-la-crema-Comidas-Chilenas.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivos", "Cebola", "Chile", "Creme de leite", "Vieiras", "Vino Branco"]
type: post
lang: es
---

# Como preparar vieiras ao molho cremoso: Uma receita chilena fácil e deliciosa

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/11/Receta-de-ostiones-a-la-crema-Comidas-Chilenas.jpg)

As vieiras chilenas ao molho cremoso são um prato delicioso, elegante e muito fácil de preparar, perfeito para ocasiões especiais. Além disso, são uma excelente fonte de proteínas e minerais.

Contenido

- (#Como_preparar_vieiras_ao_molho_cremoso)
- (#Receita_de_vieiras_ao_molho_cremoso)
(#Ingredientes)
- (#Instrucoes)

- (#Informacao_nutricional)
- (#Vieiras_no_Chile)
- (#Vieiras_como_afrodisiaco)

## Como preparar vieiras ao molho cremoso?

Para esta receita, as vieiras são primeiro limpas e cozidas em uma frigideira com manteiga e alho. Em seguida, adiciona-se o creme de leite e cozinha-se em fogo baixo até o molho engrossar.

## Receita de vieiras ao molho cremoso

**Preparaçã: ** 15 minutos

**Cozimento:** 20 minutos

**Calorias:** 400 kcal

**Porções:** 4 pessoas

### Ingredientes

- 24 vieiras frescas

- 2 dentes de alho, picados

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 xícara de vinho branco

- 1 xícara de creme de leite

- 1 limão

- ½ cebola, picada

- Cebolinha fresca, picada

- Bacon crocante, picado

- Merkén (opcional)

- Sal a gosto

- Pimenta

### Instruções

1. Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até ficarem levemente dourados. Acrescente o vinho branco, aumente o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a mistura reduza pela metade.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/07/Ostiones-frescos.jpg)

1. Adicione o creme de leite, o suco de limão e, opcionalmente, o bacon picado. Continue cozinhando por alguns minutos até o molho engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto e, se desejar, adicione uma pitada de merkén. Mantenha aquecido.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/07/Crema-de-leche.jpg)

1. Em uma frigideira média, adicione um fio de azeite de oliva e aqueça em fogo alto. Adicione as vieiras previamente temperadas e cozinhe por 1 minuto de cada lado até ficarem douradas. Sirva as vieiras em pratos individuais, regue com o molho cremoso e finalize com cebolinha fresca picada.

## Informação nutricional

As vieiras chilenas ao molho cremoso são uma excelente fonte de proteínas (25 g por porção), zinco e vitamina B12, essenciais para a saúde imunológica e o sistema nervoso. Elas também fornecem selênio e ácidos graxos ômega-3, benéficos para a função cardiovascular e cerebral.

## Vieiras no Chile

As vieiras são encontradas desde o Arquipélago de Chiloé até o Cabo Horn, principalmente em fiordes com geleiras, em profundidades de 2 a 15 metros. Há um tamanho mínimo de captura de 7,5 cm, e a extração é restrita ao mergulho.

## Vieiras como afrodisíaco

As vieiras são consideradas um afrodisíaco natural devido ao seu alto teor de zinco, que ajuda a aumentar a produção de testosterona no corpo.