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title: "Delicioso Pan Andino: Receta Tradicional Venezolana para una Merienda Perfecta"
description: "El pan andino es un pan dulce originario de la región de Mérida, en los Andes venezolanos. Es delicioso, fácil y rápido de preparar, y goza de gran popularidad en todo el país."
url: https://www.cocinaencasa.cl/delicioso-pan-andino-receta-tradicional-venezolana-para-una-merienda-perfecta/
date: 2024-04-26
modified: 2024-04-26
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Harina de Trigo", "Leche", "Mantequilla", "Panes", "Venezuela"]
type: post
lang: es
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# Delicioso Pan Andino: Receta Tradicional Venezolana para una Merienda Perfecta

![Delicioso Pan Andino: Receta Tradicional Venezolana para una Merienda Perfecta](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-pan-andino-dulce-venezolano.jpg)

El pan andino es un pan dulce originario de la región de Mérida, en los Andes venezolanos. Es delicioso, fácil y rápido de preparar, y goza de gran popularidad en todo el país.

Contenido

- [¿Cómo preparar pan andino venezolano?](#Como_preparar_pan_andino_venezolano)
- [Información Nutricional](#Informacion_Nutricional)
- [Receta de pan dulce andino venezolano](#Receta_de_pan_dulce_andino_venezolano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Cómo consumirlo?](#Como_consumirlo)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar pan andino venezolano?

Te recomendamos tener todos los ingredientes previamente medidos y pesados para poder realizar la preparación sin interrupciones.

## Información Nutricional

**Categoría:** Panes

**Cocina:** Venezolana

**Calorías:** 350

**Preparación:** 3 horas

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 2 panes

## Receta de pan dulce andino venezolano

### Ingredientes

- 600 g de [harina de trigo](https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)
- 250 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 40 g de mantequilla
- 30 g de panela
- 10 g de levadura instantánea
- 2 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de anís
- 1 cucharadita de clavo
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En un tazón grande, añade la leche tibia, una cucharada de azúcar y la panela. Revuelve hasta integrar y deja reposar durante unos 10 minutos en un lugar cálido.
2. En un bol grande, añade la harina cernida. Haz un volcán en el centro y agrega el resto del azúcar, la canela, el anís, el clavo, una pizca de sal y pimienta. Agrega los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s y la levadura. Integra todo con una cuchara de madera hasta que la masa ya no se pegue en los bordes.
3. Transfiere la masa a una superficie limpia y trabájala durante unos 10 minutos. Añade más harina si es necesario y golpea la masa sobre la mesa para activar el gluten hasta obtener una mezcla lisa y suave. Forma un bollo con las manos y deja reposar en un bol cubierto con un paño de cocina limpio durante unos 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. Desgasifica la masa y amasa durante otros 5 minutos.
4. Divide en dos partes iguales y estira con un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 5 milímetros de espesor. Pincela con una mezcla de leche y azúcar, enrolla y sella los extremos.
5. Coloca sobre una bandeja enharinada y con un cuchillo afilado, realiza cortes decorativos de unos 2 milímetros de profundidad. Cubre con papel film o un paño de cocina y deja reposar durante unos 60 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
6. Lleva la bandeja con los panes andinos dulces al horno precalentado a 180°C (356°F) y cocina durante unos 30 a 40 minutos o hasta que adquieran un tono dorado. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.

## ¿Cómo consumirlo?

Es una tradición muy arraigada disfrutarlo como merienda a media tarde, ya sea acompañado de café con leche o chocolate caliente, o untado con algún tipo de mermelada.

Lo más común es con queso crema y mermelada o jalea de guayaba, o incluso con arequipe. Algunos también prefieren preparar bocadillos de jamón cocido y queso rebanado con él.

## ¿Sabías qué?

Los Andes son una de las cadenas de montañas que recorre Sudamérica y son consideradas una de las más extensas del mundo. Sus territorios incluyen glaciares, volcanes, praderas, desiertos, lagos y bosques.