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title: "Exquisita Receta de Pan Húngaro de Papas Esponjoso"
description: "Durante el leudado final el pan no aumentará mucho de tamaño debido a la densidad de las patatas, sin embargo, una vez en el horno, la humedad de las patatas hará que el pan se hinche notablemente."
url: https://www.cocinaencasa.cl/hungaro-de-patatas-papas/
date: 2024-03-10
modified: 2024-09-28
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Comino", "Harina de Trigo", "Hungría", "Panes", "Patatas"]
type: post
lang: es
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# Exquisita Receta de Pan Húngaro de Papas Esponjoso

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/08/Recera-de-pan-hungaro-de-patatas-papas.jpg)

El pan húngaro de papas es un pan muy escaso hoy en día, caracterizado por su miga húmeda y esponjosa, con un sabor terroso y un toque de especias.

Contenido

- [¿Cómo preparar pan de papas húngaro?](#Como_preparar_pan_de_papas_hungaro)
- (#Informacion_nutricional)
- (#Receta_de_pan_hungaro_de_papas)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Beneficios_y_propiedades)
- (#Acerca_de_Hungria)

## ¿Cómo preparar pan de papas húngaro?

La masa de este pan se distingue por ser densa debido a la adición de papas, lo que le otorga una textura única y un sabor suave que combina perfectamente con diversas comidas.

## **Información nutricional**

Preparación: 2 horas 25 minutos

**Calorías:** 400

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 4 personas

## Receta de pan húngaro de papas

### Ingredientes

- 500 g de papas firmes

- 375 g de harina de fuerza

- 2 cucharadas de levadura

- 1 ½ cucharaditas de sal

- ½ cucharadita de comino

### Instrucciones

1. Hervir las papas peladas hasta que estén cocidas (unos 20 minutos). Escurrir, reservando 175 ml del líquido de cocción. Moler las papas y pasarlas por un colador hasta obtener 375 g de puré de papas seco y suave. Enfriar por separado las papas y el líquido de cocción.
2. Disolver la levadura en 100 ml del agua de cocción tibia, dejar reposar 5 minutos y revolver hasta que esté completamente disuelta. En un bol grande, agregar la harina, hacer una corona en el centro y verter el líquido con levadura. Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa blanda. Tapar con un paño y dejar reposar por 20 minutos.
3. Agregar las papas, sal y comino, mezclando todo. Añadir el resto del líquido de cocción según sea necesario hasta obtener una masa blanda y húmeda. Amasar la masa en una superficie enharinada por 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Dejar reposar en un recipiente cubierto durante 120 minutos o hasta que doble su tamaño.
4. Formar un pan redondo, colocarlo en una bandeja y dejar reposar 30 minutos más. Espolvorear el pan con harina y hacer cortes en la parte superior. Hornear en horno precalentado a 220°C durante 30 minutos, hasta que suene hueco al golpear la base. Enfriar sobre una rejilla.

## Beneficios y propiedades

Las papas son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener el azúcar en sangre, aportando también aportan energía y reduciendo el riesgo de problemas cardíacos.

## Acerca de Hungría

Hungría es famosa por su rica cultura y arquitectura, especialmente en Budapest, donde el río Danubio divide la ciudad y se pueden apreciar monumentos de influencia turca y romana.