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title: "Receta de Pan Naan o Pan Plano de Punjab de la India"
description: "El pan naan, originario de Punjab en la región norte de India y Pakistán, es un pan plano leudado en forma de lágrima, típico de la cocina india."
url: https://www.cocinaencasa.cl/naan-india/
date: 2024-10-13
modified: 2024-12-19
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Harina de Trigo", "India", "Mantequilla", "Pan", "Yogurt"]
type: post
lang: es
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# Receta de Pan Naan o Pan Plano de Punjab de la India

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/06/Receta-de-pan-plano-naan-e1728847007699.jpg)

El pan naan, originario de Punjab en la región norte de India y Pakistán, es un pan plano leudado en forma de lágrima, típico de la cocina india.

Contenido

- [¿Cómo preparar pan de la India?](#Como_preparar_pan_de_la_India)
- (#Informacion_nutricional)
- (#Receta_de_pan_plano_de_punjab)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Origen_del_pan_naan)
- [¿Qué signifca naan?](#Que_signifca_naan)

## ¿Cómo preparar pan de la India?

Este pan plano es ideal para acompañar carnes tandoori o platos de pollo. Su sabor y textura son óptimos cuando está recién hecho y aún caliente.

## Información nutricional

**Preparación:** 4 horas 30 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Calorías:** 280 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Receta de pan plano de punjab

### Ingredientes

- 500 g de (https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)

- 250 ml de leche

- 30 g de mantequilla

- 3 cucharadas de yoghurt

- 2 cucharadas de levadura

- 1 ½ cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

### Instrucciones

1. Disolver la levadura en 100 ml de leche, reposar 5 minutos y mezclar. En un bol grande, colocar la harina y la sal. Agregar la mezcla de leche y levadura, el yoghurt, la mantequilla y el azúcar. Mezclar y añadir el resto de la leche hasta formar una masa pegajosa.
2. Amasar durante 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta obtener una masa elástica. Dejar leudar en un bol cubierto durante 3 a 4 horas, o hasta que doble su tamaño.
3. Desinflar la masa y reposar 10 minutos más. Dividirla en 4 partes y estirar cada una en forma de lágrima (unos 25 cm de largo). Cocinar en una sartén a fuego medio-alto sin aceite por 90 segundos de cada lado hasta dorar. Opcionalmente, pincelar con mantequilla y servir de inmediato.

## Origen del pan naan

El naan es un pan plano originario del subcontinente indio, con raíces en Persia y tradicionalmente se cocina en un tandoor y es un alimento esencial en la cocina del sur de Asia.

## ¿Qué signifca naan?

La palabra «naan» significa literalmente «pan» en persa y se cree que su origen proviene de los primeros experimentos con levadura en el antiguo Egipto.