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O bolo chiffon, também conhecido como torta chiffon ou bolo chiffon, é um bolo macio e fofo, geralmente apreciado no café da manhã ou como sobremesa após uma refeição principal, idealmente servido quentinho, recém-saído do forno.
Contenido
Como fazer bolo chiffon?
O bolo chiffon é um bolo esponjoso feito com uma base de farinha de trigo, fermento em pó, ovos e suco de laranja, resultando em um bolo macio, aerado, refrescante e delicioso.
Receita de bolo chiffon de laranja
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 60 minutos
Calorias: 320 kcal
Porções: 6 pessoas
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 ml de suco de laranja
- 8 ovos
- 3 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 10 minutos. Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o fermento em pó e o sal. Mexa com uma colher de pau, depois adicione o açúcar, o óleo e integre até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a essência de baunilha, as 8 gemas e misture novamente. Incorpore gradualmente o suco de laranja, mexendo a cada vez até obter uma textura uniforme.
- Bata as 8 claras em neve e incorpore delicadamente à massa, usando movimentos envolventes. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 60 minutos. Retire, deixe esfriar e solte as bordas com uma faca longa. Desenforme sobre um prato amplo e, opcionalmente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Informação nutricional
O bolo chiffon de laranja é uma fonte de carboidratos, gorduras saudáveis e proteínas, além de fornecer vitamina C, vitamina E e pequenas quantidades de ferro e cálcio. Seu teor moderado de açúcares e gorduras o torna uma opção mais leve em comparação com outros bolos tradicionais.
Origem do bolo chiffon
O bolo chiffon é um bolo esponjoso de origem americana, criado em 1927 por Harry Baker, um executivo de seguros de Los Angeles que era apaixonado por confeitaria. Anos depois, ele abriu seu próprio café, chamado Brown Derby, onde o bolo Baker rapidamente ganhou reconhecimento.
Você sabia?
A receita do bolo Baker foi posteriormente vendida para a General Mills, que acabou batizando-o de bolo chiffon. A variedade com suco de laranja continua sendo uma das mais populares até hoje.
