This post is also available in:
English 
Español
Esta versão do bolo de abacaxi é uma deliciosa variante tradicional da Venezuela que conquistou o continente com sua combinação refrescante, apresentação atraente e sabor incomparável.
Contenido
Como fazer bolo de abacaxi?
O bolo de abacaxi no estilo venezuelano é um tipo de bolo esponjoso coberto com uma camada de fatias de abacaxi em um caramelo de suco de abacaxi.
Receita de bolo de abacaxi venezuelano
Preparação: 40 minutos
Cozimento: 50 minutos
Calorias: 400 kcal
Porções: 8 pessoas
Ingredientes
1. Bolo
- 450 g de farinha de trigo
- 250 g de margarina
- 200 ml de suco de abacaxi
- 4 ovos
- 1 abacaxi, fatiado
- Fermento em pó
- Cerejas marrasquino
2. Caramelo
- 600 g de açúcar
- 500 ml de suco de abacaxi
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de suco de limão
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione a margarina em temperatura ambiente e bata até ficar cremosa. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até dissolver. Incorpore as gemas dos ovos e misture até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gradualmente a farinha peneirada misturada com 1 colher de chá de fermento em pó. Em seguida, incorpore o suco de abacaxi e misture delicadamente, sem mexer demais, apenas até combinar. Por último, adicione as claras em neve.
- Em uma panela média, adicione três colheres de sopa de margarina e aqueça até derreter. Adicione o açúcar e o suco de abacaxi, mexendo suavemente até tudo se combinar e a mistura adquirir uma cor dourada. Despeje o caramelo na forma do bolo, cobrindo toda a superfície.
- Arrume uma camada de fatias de abacaxi escorridas sobre o caramelo. Opcionalmente, adicione cerejas marrasquino no centro de cada fatia. Despeje a massa do bolo na forma, batendo levemente para assentar. Asse em forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva o bolo de abacaxi em fatias como sobremesa ou acompanhamento, assim como no Caribe, em uma tarde ensolarada, acompanhado de água de coco.
Vitaminas e minerais
O abacaxi é uma fruta tropical rica em vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, folato, potássio, magnésio, manganês, bromelina e fibras dietéticas. Isso o torna uma excelente escolha para fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e manter o equilíbrio de líquidos no corpo.
Origem do bolo
A palavra “torta” vem do latim “torta”, que significa “torcida” ou “curvada”. Originalmente, referia-se a um tipo de pão plano e redondo feito nas regiões rurais da Espanha. No entanto, na América do Sul, “torta” é usada para se referir a bolos.
Cultivo de abacaxi na venezuela
O cultivo de abacaxi na Venezuela remonta ao século XVI, às margens do rio Orinoco, pelos índios Caribes, onde ainda podem ser encontradas algumas variedades selvagens de abacaxi.
