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title: "Receita de bolo de abóbora: Sobremesa tradicional venezuelana"
description: "Auyama é o nome dado à abóbora amarela ou moranga na Venezuela, e é a estrela desta receita tradicional que faz parte da culinária crioula do país."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receita-de-bolo-de-abobora-sobremesa-tradicional-venezuelana/
date: 2024-01-02
modified: 2025-03-06
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sobremesas"]
tags: ["Abóbora", "Canela", "Destaque", "Leite Condensado", "Noz-Moscada", "Sobremesas", "Venezuela"]
type: post
lang: es
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# Receita de bolo de abóbora: Sobremesa tradicional venezuelana

![Receita venezuelana de bolo de abóbora](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-torta-de-auyama-venezolana.jpg)

Auyama é o nome dado à abóbora amarela ou moranga na Venezuela, e é a estrela desta receita tradicional que faz parte da culinária crioula do país.

Contenido

- [Como preparar bolo de abóbora?](#Como_preparar_bolo_de_abobora)
- [Receita venezuelana de bolo de abóbora](#Receita_venezuelana_de_bolo_de_abobora)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instruções](#Instrucoes)
- [Informação nutricional](#Informacao_nutricional)
- [O que significa auyama?](#O_que_significa_auyama)
- [Sabia que?](#Sabia_que)

## Como preparar bolo de abóbora?

Ao preparar o bolo de abóbora, existem várias versões dependendo da região onde é feito.

## Receita venezuelana de bolo de abóbora

**Preparação:** 15 minutos

**Cozimento:** 70 minutos

**Calorias:** 350 kcal

**Porções:** 6 pessoas

### Ingredientes

- 500 g de abóbora amarela (moranga)
- 300 g de leite condensado
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de noz-moscada
- Uma pitada de canela em pó
- Uma pitada de sal

### Instruções

1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios. Coloque em uma panela média, cubra com água, leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macia. Escorra a água e amasse com um garfo ou espremedor. Reserve.

![Abóbora amarela picada](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Zapallo-amarillo-picado.jpg)

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o leite condensado, batendo com um fouet. Adicione a abóbora amassada, os ovos levemente batidos, a farinha peneirada, o sal, a canela e a noz-moscada. Misture até obter uma massa homogênea. Pré-aqueça o forno a 200°C (396°F) por pelo menos 10 minutos.

![Leite condensado](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/07/Receta-de-leche-condensada-casera.jpg)

1. Unte uma forma de bolo de 18 cm de diâmetro e polvilhe com um pouco de farinha. Despeje a massa na forma, distribuindo uniformemente e batendo levemente a base. Asse por 45 a 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire, deixe descansar por alguns minutos e desenforme. Sirva imediatamente, morno, opcionalmente coberto com Nutella, calda de chocolate ou até mesmo doce de leite.

## Informação nutricional

O bolo de abóbora é rico em betacaroteno, um antioxidante precursor da vitamina A, que contribui para a saúde ocular e o sistema imunológico. Além disso, fornece potássio, cálcio e magnésio, essenciais para o funcionamento muscular e ósseo.

## O que significa auyama?

O termo «auyama» vem dos povos indígenas do leste da Venezuela, especificamente os Cumanagoto, que chamavam a abóbora de «huahuayama» (tascón).

## Sabia que?

Auyama, também conhecida como abóbora, moranga ou jerimum, dependendo do país, é um vegetal pertencente à família Cucurbitaceae e é nativo das Américas, particularmente do México. É cultivada há mais de 10.000 anos.