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title: "Receita de carne mongoliana com arroz frito: Simples e delicioso"
description: "Descubra como preparar carne mongoliana com arroz chaufa ao estilo chileno, um prato inspirado na gastronomia chinesa e muito popular em todo o país."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receita-de-carne-mongoliana/
date: 2023-12-19
modified: 2023-12-19
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principais"]
tags: ["Alho", "Amido de milho", "Carne de Boi", "Cebolinha", "Cebollines", "China", "Destaque", "Maicena", "Posta Negra", "Prato Principal", "Pratos principais"]
type: post
lang: es
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# Receita de carne mongoliana com arroz frito: Simples e delicioso

![Receita de Carne Mongoliana ao Estilo Chileno com Arroz Chaufa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-carne-mongoliana-e1724456613206.jpg)

Descubra como preparar carne mongoliana com arroz chaufa ao estilo chileno, um prato inspirado na gastronomia chinesa e muito popular em todo o país.

Contenido

- [Como preparar carne mongoliana?](#Como_preparar_carne_mongoliana)
- [Receita de carne mongoliana com arroz](#Receita_de_carne_mongoliana_com_arroz)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instruções](#Instrucoes)
- [Informação nutricional](#Informacao_nutricional)
- [Influência da culinária chinesa](#Influencia_da_culinaria_chinesa)
- [Você sabia?](#Voce_sabia)

## Como preparar carne mongoliana?

Este delicioso prato de carne mongoliana combina cortes de bovino e cebolinha, temperados com alho e molho de soja, realçados por um toque de pimenta dedo-de-moça para finalizar.

## Receita de carne mongoliana com arroz

**Preparação**: 15 minutos

**Cozimento**: 15 minutos

**Calorias**: 400 kcal

**Porções**: 2 pessoas

### Ingredientes

- 500 g de contra-filé ou patinho
- 2 cebolinhas inteiras
- 2 pimentas dedo-de-moça em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- ½ xícara de água

### Instruções

1. Sobre uma tábua de cozinha, corte a carne em tirinhas de 2 centímetros e reserve em uma tigela média. Lave muito bem as cebolinhas e corte a parte branca em rodelas finas e a parte verde em pedaços diagonais.

![Carne picada](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Carne-picada.jpg)

1. Em um wok ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto, adicione a carne e cozinhe até que a carne esteja dourada por ambos os lados; sem parar de mexer, adicione a cebolinha, o alho picado, a pimenta e cozinhe por alguns minutos.
2. Em uma tigela média, adicione o molho de soja, a água, o amido de milho, o açúcar e misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea; verifique e ajuste o tempero, se necessário.

![Carne e cebolinha](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Carne-y-cebollin.jpg)

1. Adicione à carne e misture tudo com uma colher de pau por cerca de 2 a 3 minutos para integrar aromas e sabores, até engrossar. Sirva a carne mongoliana imediatamente em um prato amplo e raso, acompanhada de arroz chaufa, arroz primavera ou batatas fritas.

## Informação nutricional

A carne mongoliana com arroz chaufa fornece proteínas de alta qualidade, ferro e zinco essenciais para a função muscular e imunológica, além de vitaminas do complexo B que favorecem o metabolismo energético. Também contém antioxidantes da cebolinha e da pimenta dedo-de-moça, juntamente com sódio e potássio que ajudam a manter o equilíbrio de líquidos no corpo.

## Influência da culinária chinesa

A culinária chinesa influenciou fortemente vários países sul-americanos, particularmente a [culinária peruana](https://www.cocinaencasa.cl/pt-br/tag/peru-pt-br/), e também é muito popular na Bolívia, Chile, Colômbia e Equador.

## Você sabia?

A carne mongoliana é uma adaptação americana da tradicional [churrasco mongol](https://es.wikipedia.org/wiki/Barbacoa_mongola) originária de Taiwan e que ganhou popularidade na década de 1950.