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title: "¿Cómo hacer babka de chocolate casero? Receta rellena deliciosa y esponjosa"
description: "El babka de chocolate es un pan dulce que se caracteriza por su textura esponjosa y su delicioso relleno de chocolate, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para acompañar un buen café."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-casera-de-babka-de-chocolate-delicia-rellena-y-esponjosa/
date: 2024-06-03
modified: 2026-01-26
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/06/Receta-de-babka-de-chocolate.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Cacao", "Chocolate", "Harina de Trigo", "Leche", "Mantequilla", "Pan Saborizado"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer babka de chocolate casero? Receta rellena deliciosa y esponjosa

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/06/Receta-de-babka-de-chocolate.jpg)

El babka de chocolate es un pan dulce que se caracteriza por su textura esponjosa y su delicioso relleno, perfecto para ocasiones especiales o para acompañar un buen café.

Contenido

- [¿Cómo preparar babka de chocolate?](#Como_preparar_babka_de_chocolate)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

## ¿Cómo preparar babka de chocolate?

El babka de chocolate se elabora con una masa similar a la del brioche, que se extiende, se rellena con una mezcla de chocolate y se enrolla en forma de trenza.

**Preparación:** 180 minutos

**Cocción:** 45 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 10 personas

### Ingredientes

#### 1. Masa

- 3 ¼ tazas de harina de trigo

- 50 g de azúcar granulada

- 2 ¼ cucharaditas de levadura

- 125 ml de leche tibia

- 3 huevos

- 1 cucharadita de sal

- 4 cucharadas de margarina

#### 2. Relleno y almíbar

- 120 g de chocolate picado

- 100 g de mantequilla

- 100 g de azúcar

- 50 g de azúcar glas

- 3 cucharadas de cacao

- ½ taza de agua

### Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. Añade la leche tibia y mezcla hasta que los ingredientes se integren. Incorpora los huevos y la sal, y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
2. Añade la mantequilla poco a poco, asegurándote de que se integre completamente antes de añadir más. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
3. Derrite el chocolate y la mantequilla en un bol resistente al calor, colocando el bol sobre una olla con agua hirviendo (baño maría). Revuelve hasta obtener una mezcla suave. Añade el azúcar glas y el cacao en polvo, mezclando bien hasta que todo esté incorporado.
4. Una vez que la masa haya levado, desinfla y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo. Extiende el relleno de chocolate sobre la masa, dejando un borde de 1 cm. Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro apretado. Corta el cilindro por la mitad a lo largo y entrelaza las dos mitades, formando una trenza. Coloca la trenza en un molde de pan engrasado.
5. Cubre el molde con un paño y deja que repose durante 30 minutos mientras precalientas el horno a 180°C (350°F). Hornea el babka durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Mientras el babka se hornea, prepara el almíbar calentando el agua y el azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el babka esté listo, pincela con el almíbar caliente para darle un brillo hermoso y añadir dulzura extra. Deja enfriar el babka en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Corta en rebanadas y disfruta.