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title: "¿Cómo hacer agua de alcachofa? Receta fácil y beneficiosa para la salud"
description: "El agua de alcachofa es una opción ideal para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta versátil planta comestible, convirtiéndola en una elección económica y sostenible."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-agua-de-alcachofas-propiedades-y-beneficios/
date: 2024-11-26
modified: 2025-07-22
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Bebidas"]
tags: ["Alcachofa", "Bebidas", "Limón", "Menta"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer agua de alcachofa? Receta fácil y beneficiosa para la salud

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-agua-de-alcachofa-Comidas-Chilenas-e1732654157244.jpg)

El agua de alcachofa es una opción ideal para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta versátil planta comestible, convirtiéndola en una elección económica y sostenible.

Contenido

- [¿Cómo preparar agua de alcachofa?](#Como_preparar_agua_de_alcachofa)
- (#Receta_de_agua_de_alcachofas_natural)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Cuáles son los beneficios del agua de alcachofa?](#Cuales_son_los_beneficios_del_agua_de_alcachofa)
- [¿Puedo tomar agua de alcachofa todos los días?](#Puedo_tomar_agua_de_alcachofa_todos_los_dias)
- [¿El agua de alcachofa ayuda a bajar de peso?](#El_agua_de_alcachofa_ayuda_a_bajar_de_peso)
- [¿Con qué otros ingredientes se puede combinar?](#Con_que_otros_ingredientes_se_puede_combinar)
- [¿Hay contraindicaciones al consumirla?](#Hay_contraindicaciones_al_consumirla)

## ¿Cómo preparar agua de alcachofa?

El agua de alcachofa se elabora a partir del líquido resultante de la cocción de las alcachofas, aprovechando que durante el proceso, una parte significativa de sus nutrientes se transfiere al agua.

## Receta de agua de alcachofas natural

**Preparación:** 10 minutos

**Cocción:** 50 minutos

**Calorías:** 200 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 3 litros de agua

- 2 alcachofas grandes

- 1 limón

- Hojas de menta (opcional)

### Instrucciones

1. Comenzar lavando las alcachofas con agua fría, retirando cualquier residuo o parte dañada. Cortar los tallos y partir las alcachofas por la mitad con cuidado.
2. Colocar las alcachofas en una olla grande con el agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 30 a 45 minutos, hasta que la base del tallo esté suave. Retirar las alcachofas y reservar para su consumo posterior.
3. Mantener el agua a fuego bajo, añadir rodajas de limón y, si se desea, algunas hojas de menta. Tapar y dejar infusionar durante 20 minutos más. Retirar el limón y las hojas de menta, dejando enfriar a temperatura ambiente.
4. Servir el agua de alcachofa tibia o fría, endulzada si se prefiere, y almacenar en el refrigerador por hasta 7 días.

## ¿Cuáles son los beneficios del agua de alcachofa?

El agua de alcachofa es conocida por sus propiedades diuréticas, hepáticas y digestivas. Ayuda a eliminar toxinas, favorecer la función del hígado y aliviar la retención de líquidos.

## ¿Puedo tomar agua de alcachofa todos los días?

Se recomienda tomar entre 1 y 2 vasos al día, especialmente por la mañana o antes de las comidas para estimular la digestión.

## ¿El agua de alcachofa ayuda a bajar de peso?

Puede apoyar procesos de pérdida de peso como parte de una dieta equilibrada, gracias a su efecto depurativo, bajo contenido calórico y capacidad para reducir la hinchazón abdominal.

## ¿Con qué otros ingredientes se puede combinar?

Se puede combinar con menta, jengibre, pepino o té verde para potenciar sus efectos o mejorar el sabor, siempre sin añadir azúcares refinados si buscas una opción saludable.

## ¿Hay contraindicaciones al consumirla?

Personas con obstrucción biliar o alergia a la alcachofa deben evitar su consumo. También puede generar molestias en quienes tienen intestino irritable si se consume en exceso.