---
title: "¿Cómo hacer de arrollados jamón queso? Receta clásica del bocado de influencia china"
description: "Los arrollados jamón queso son un de influencia de la cocina china, reconocidos por su textura crujiente y el relleno cremoso de jamón y queso."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-arrollado-jamon-queso/
date: 2024-06-29
modified: 2026-01-21
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-arrollados-jamón-queso.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivo", "China", "Harina", "Huevo", "Jamón", "Queso"]
type: post
lang: es
---

# ¿Cómo hacer de arrollados jamón queso? Receta clásica del bocado de influencia china

![Receta de Arrollados Jamón Queso: Clásico y Sabroso Bocado Chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-arrollados-jamón-queso.jpg)

Los arrollados de jamón y queso son de influencia de la cocina china, reconocidos por su textura crujiente y el relleno cremoso de jamón y queso.

Contenido

- [¿Cómo preparar arrollados de jamón y queso?](#Como_preparar_arrollados_de_jamon_y_queso)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Puedo preparar los arrollados en airfryer?](#Puedo_preparar_los_arrollados_en_airfryer)
  - [¿Qué tipo de queso es mejor para el relleno?](#Que_tipo_de_queso_es_mejor_para_el_relleno)
  - [¿Qué vino o cerveza maridan bien?](#Que_vino_o_cerveza_maridan_bien)
  - [¿Puedo preparar los arrollados con anticipación?](#Puedo_preparar_los_arrollados_con_anticipacion)

## ¿Cómo preparar arrollados de jamón y queso?

La clave para unos arrollados de jamón y queso perfectos radica en lograr una masa delgada pero firme que sostenga el relleno durante la cocción. La elección de buen jamón y queso completa la receta.

**Preparación:** 2 horas

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 200 g de queso
- 200 g de jamón
- 120 g de harina
- 1 huevos
- Aceite para freír
- Sal fina

### Instrucciones

1. En un bol grande, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar el huevos batido y una cucharada de agua tibia. Mezclar con las manos hasta obtener una masa suave. Formar una bola, envolver en papel film y refrigerar por al menos 2 horas.
2. Picar finamente el queso y el jamón sobre una tabla de cocina. Reservar por separado. Retirar la masa del refrigerador y estirarla con un rodillo sobre una superficie lisa hasta obtener una lámina muy delgada. Cortar cuadrados de aproximadamente 10 x 10 centímetros con un cuchillo afilado.
3. Colocar una cucharadita de jamón y queso en el centro de cada cuadrado de masa. Enrollar cuidadosamente y sellar los bordes con un doblez interior para evitar que el relleno se escape.
4. Calentar suficiente aceite en una olla o sartén profunda a 140°C (284°F). Freír los arrollados, sumergiéndolos cuidadosamente y cocinando por 2 a 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente. Servir los arrollados de jamón y queso de inmediato, acompañados de salsa de soya o salsa agridulce.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo preparar los arrollados en airfryer?

Puedes cocinarlos en una airfryer a 180 °C durante 10 a 12 minutos, pincelándolos previamente con un poco de aceite para lograr una textura crujiente.

### ¿Qué tipo de queso es mejor para el relleno?

Mozzarella, mantecoso o gouda, es ideal. Puedes mezclarlo con un queso más sabroso como parmesano o cheddar para intensificar el sabor.

### ¿Qué vino o cerveza maridan bien?

Van muy bien con un vino blanco joven como un Sauvignon Blanc o un espumante seco. Si prefieres cerveza, una [Pilsner](https://www.thebeertimes.com/pilsner-checa-vs-pilsner-alemana-referencias-de-estilo/) o una Blonde Ale son opciones ligeras y refrescantes.

### ¿Puedo preparar los arrollados con anticipación?

Puedes armarlos y conservarlos refrigerados hasta por 24 horas antes de freír. También puedes congelarlos crudos y cocinarlos directamente sin descongelar.