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title: "¿Cómo hacer arrollados primavera? Receta fácil y paso a paso para prepararlos en casa"
description: "Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-arrollado-primavera/
date: 2024-07-18
modified: 2025-12-04
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivos", "Carne Molida", "China", "Harina", "Populares", "Repollo", "Zanahorias"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer arrollados primavera? Receta fácil y paso a paso para prepararlos en casa

![Receta de Arrollados Primavera Fáciles: Paso a Paso para Preparar en Casa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/02/Receta-de-arrollados-primavera.jpg)

Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.

Contenido

- [¿Cómo preparar arrollados primavera?](#Como_preparar_arrollados_primavera)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de arrollados primavera caseros](#Receta_de_arrollados_primavera_caseros)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Puedo usar masa de hoja o masa filo?](#Puedo_usar_masa_de_hoja_o_masa_filo)
  - [¿Se pueden hornear en lugar de freírlos?](#Se_pueden_hornear_en_lugar_de_freirlos)
  - [¿Cómo evitar que se abran al freírlos?](#Como_evitar_que_se_abran_al_freirlos)

## ¿Cómo preparar arrollados primavera?

Los arrollados primavera pueden prepararse con masa prefabricada o hacerse desde cero en casa, asegurándote de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar (mise en place).

## Información nutricional

**Preparación:** 60 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Receta de arrollados primavera caseros

### Ingredientes

#### 1. Masa de arrollado

- 400 ml de agua fría
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite

#### 2. Relleno

- 300 g de repollo picado
- 200 g de carne molida
- 2 zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de soja
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de jengibre

### Instrucciones

1. En un recipiente grande, mezcla el agua fría, el aceite y la harina hasta obtener una masa suave y homogénea. Divide la masa en discos delgados y cocina en una sartén antiadherente hasta dorar ligeramente. Enfría sobre una rejilla.

![Masa arrollados](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/07/Masa-arrollados.jpg)

1. En una olla, saltea la zanahoria, el repollo, el ajo y el jengibre en aceite hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta dorar. Incorpora la salsa de soja, el aceite de sésamo y cocina hasta que se evapore el líquido. Enfría.

![Relleno arrollados](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/07/Rellenando-arrollados.jpg)

1. Coloca una porción de relleno en cada disco de masa, enrolla y sella con huevo batido. Fría en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar masa de hoja o masa filo?

Sí, es una alternativa muy común cuando no se prepara la masa desde cero. Estas masas funcionan bien para lograr una textura crujiente, siempre que se sellen correctamente y se frían a alta temperatura.

### ¿Se pueden hornear en lugar de freírlos?

Sí, puedes hornearlos en un horno precalentado a 200 °C por unos 20 minutos o hasta que estén dorados, pincelándolos antes con un poco de aceite para que adquieran crocancia.

### ¿Cómo evitar que se abran al freírlos?

Primero es importante no sobrecargar el relleno, sellar bien los bordes con huevo batido y asegurarse de que la masa esté bien fría y seca antes de sumergirla en el aceite caliente.