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title: "Receta fácil de arroz con leche: Un postre cremoso y delicioso"
description: "El arroz con leche, común en muchas culturas, se cocina lentamente en leche y se sirve generalmente frío o caliente, espolvoreado con canela, vainilla o ralladura de cítricos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-arroz-con-leche/
date: 2023-12-19
modified: 2024-12-10
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Arroz", "Asia", "Canela", "Clavo de Olor", "Leche", "Postres"]
type: post
lang: es
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# Receta fácil de arroz con leche: Un postre cremoso y delicioso

![Receta de arroz con leche chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-arroz-con-leche-chileno.jpg)

Descubre cómo hacer arroz con leche cremoso, un postre perfecto para culminar una comida con su inconfundible dulzura y cremosidad, siguiendo unos pasos simples para un resultado delicioso.

Contenido

- [¿Cómo preparar arroz con leche?](#Como_preparar_arroz_con_leche)
- [Receta de arroz con leche casero](#Receta_de_arroz_con_leche_casero)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Arroz con leche vegano](#Arroz_con_leche_vegano)
- [Arroz con leche condensada](#Arroz_con_leche_condensada)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar arroz con leche?

El arroz con leche, común en muchas culturas, se cocina lentamente en leche y se sirve generalmente frío o caliente, espolvoreado con canela, vainilla o ralladura de cítricos.

## Receta de arroz con leche casero

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 35 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Porciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 litro de leche entera
- 100 g de arroz grano largo
- 70 g de azúcar
- 2 clavos de olor
- 1 ramita de canela

### Instrucciones

1. Lavar el arroz en un colador bajo un flujo de agua fría hasta que este libere todo su almidón y escurra transparente. En una olla mediana de fondo grueso, calentar la leche a fuego medio, agregar el clavo de olor y la canela enteros, si no lo deseas muy especiado.
2. Agregar el arroz a la olla con la leche, cocinar por unos 30 minutos, revolviendo cada 1 o 2 minutos para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla, asegurándote de que la leche no llegue a hervir.

![Arroz grano largo](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Arroz-grano-largo.jpg)

1. Comprobar que el arroz esté cocido y que la leche se haya reducido más o menos a la mitad, revolviendo cada 1 a 2 minutos, agregar el azúcar y cocinar por unos 3 minutos más. Retirar del fuego y enfriar.
2. Algunos prefieren servir el arroz con arroz tibio, mientras que otros refrigerado y frío, de preferencia al día siguiente, siempre espolvoreado con un toque adicional de canela.

## Información nutricional

El arroz con leche aporta calcio, fósforo y vitamina D gracias a la leche, favoreciendo la salud ósea. Además, contiene antioxidantes y propiedades digestivas provenientes de la canela y el clavo de olor.

## Arroz con leche vegano

Puedes reemplazar la leche entera por alternativas vegetales como leches de almendra, soya o coco.

## Arroz con leche condensada

Opcionalmente, puedes agregar 150 g de [leche condensada](https://www.cocinaencasa.cl/salsas-y-aderezos/receta-de-leche-condensada-casera/) al final de la cocción para una variante más dulce, aunque también más calórica.

## ¿Sabías qué?

El arroz con leche surgió en Asia y se esparció a Europa, África y América desde el siglo XVI con el comercio y la emigración europea.