---
title: "Receta de Arroz Primavera Casero Tradicional"
description: "El arroz primavera es una de las formas más populares de preparar este cereal, caracterizada por su sencillez, colores vibrantes y frescura, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para cualquier plato, tanto frío como caliente"
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-arroz-primavera/
date: 2022-11-11
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-arroz-primavera-e1733077425914.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Aperitivo", "Arroz", "Arvejas", "Chile", "Choclo", "Perejil", "Porotos", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
---

# Receta de Arroz Primavera Casero Tradicional

![Receta de Arroz Primavera Casero Tradicional](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-arroz-primavera-e1733077425914.jpg)

El arroz primavera es una de las formas más populares de preparar este cereal, caracterizada por su sencillez, colores vibrantes y frescura, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para cualquier plato, tanto frío como caliente

Contenido

- [¿Cómo preparar arroz primavera?](#Como_preparar_arroz_primavera)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de arroz primavera casero](#Receta_de_arroz_primavera_casero)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios y propiedades](#Beneficios_y_propiedades)
- [¿Sabias qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar arroz primavera?

El arroz primavera se destaca por su combinación de arroz bien cocido y una variedad de verduras frescas y coloridas, lo que le otorga un toque de frescura y sabor que complementa casi cualquier plato principal.

## Información nutricional

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Receta de arroz primavera casero

### Ingredientes

- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua hirviendo
- 50 g de arvejas verdes
- 50 g de choclo desgranado
- 50 g de porotos verdes
- 50 g de zanahoria picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el arroz y sofreír durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el arroz se vea brillante y transparente. Incorporar el ajo picado finamente y sofreír durante un minuto más.
2. Añadir el agua hirviendo al arroz, agregar sal al gusto y revolver para integrar bien. Reducir el fuego al mínimo y cocinar, preferiblemente sobre un tostador de pan, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido y el agua se haya evaporado completamente.
3. En otra olla, agregar las verduras (arvejas, choclo, porotos y zanahoria) y cubrirlas con agua hirviendo. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, enjuagar las verduras en agua fría para detener la cocción.
4. En una olla grande, agregar el arroz cocido y las verduras escurridas. Mezclar todo suavemente con una cuchara de madera, distribuyendo los vegetales de manera homogénea.

## Beneficios y propiedades

El arroz es una excelente opción para quienes buscan una dieta baja en grasas y carbohidratos. Ideal para quienes desean mantener o perder peso, este cereal es también una buena fuente de fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece la digestión.

## ¿Sabias qué?

En Chile se cultivan alrededor de 25 mil hectáreas de arroz cada año, principalmente en la región del Maule y en menor medida en la región de Ñuble, alcanzando un abastecimiento interno del 64%.