---
title: "Receta fácil y nutritiva de arvejas partidas con arroz"
description: "Preparar arvejas partidas implica un remojo nocturno seguido de una cocción con sofrito de cebolla, ajo y zanahoria. Este plato proporciona una sensación de saciedad prolongada y energía duradera."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-arvejas-partidas-con-arroz/
date: 2022-11-08
modified: 2025-05-04
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-arvejas-partidas-con-arroz-Comidas-Chilenas.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Arroz", "Arvejas Partidas", "Guisos", "Sopas", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
---

# Receta fácil y nutritiva de arvejas partidas con arroz

![Receta Fácil y Nutritiva de Arvejas Partidas con Arroz
](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-arvejas-partidas-con-arroz-Comidas-Chilenas.jpg)

Descubre cómo hacer un reconfortante plato de arvejas partidas con arroz, perfecto para los días fríos de otoño e invierno. Esta receta simple y rápida de preparar es ideal para compartir y ofrece una excelente nutrición.

Contenido

- [¿Cómo preparar arvejas partidas?](#Como_preparar_arvejas_partidas)
- [Receta de arvejas partidas con arroz](#Receta_de_arvejas_partidas_con_arroz)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de consumir arvejas partidas](#Beneficios_de_consumir_arvejas_partidas)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar arvejas partidas?

Preparar arvejas partidas implica un remojo nocturno seguido de una cocción con sofrito de cebolla, ajo y zanahoria. Este plato proporciona una sensación de saciedad prolongada y energía duradera.

## Receta de arvejas partidas con arroz

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 50 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 3 cucharadas de arroz
- 1 ½ taza de arvejas partidas
- 1 taza de zapallo amarillo
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ zanahoria picada
- Aceite de maravilla
- Sal fina

### Instrucciones

1. Lavar bien las arvejas partidas en un colador y retirar cualquier suciedad, reservar en un bol grande, rellenar con agua fría, cubrir con un paño de cocina y remojar toda la noche por al menos 12 horas.
2. En una olla mediana grande, añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio-alto y añadir la cebolla, el ajo, la zanahoria picados, salpimentar a gusto y sofreír revolviendo con una cuchara de madera por unos 5 minutos.
3. Incorporar las arvejas enjuagadas previamente, el zapallo y cubrir con agua fría, llevar a ebullición, bajar a fuego medio, tapar y cocinar por 25 minutos, añadir el arroz, revolver todo, verificar y ajustar sazón si es necesario y mantener la cocción por otros 10 a 15 minutos, o hasta que las arvejas estén bien cocidas.
4. Servir las arvejas partidas con arroz inmediatamente en platos hondos, bien calientes, opcionalmente acompañadas por trocitos de tocino, salchichas, crutones o [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s revueltos.

## Beneficios de consumir arvejas partidas

Las arvejas partidas son una fuente de proteínas vegetales, ideales para dietas vegetarianas y veganas, y tienen un índice glucémico bajo, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

## ¿Sabías qué?

Las arvejas aportan fibra dietética y minerales esenciales como hierro, fósforo y zinc, siendo el hierro crucial para el transporte de oxígeno en el organismo.