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title: "Receta de berenjenas al horno: Deliciosa y saludable preparación paso a paso"
description: "La receta de berenjenas al horno es una manera sencilla y deliciosa de saborear este versátil vegetal, resaltando todas sus propiedades alimenticias. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-berenjenas-al-horno/
date: 2024-07-04
modified: 2025-04-02
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Ajo", "Aperitivo", "Asia", "Merkén", "Queso Crema", "Queso de Cabra"]
type: post
lang: es
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# Receta de berenjenas al horno: Deliciosa y saludable preparación paso a paso

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-berenjenas-al-horno-Comidas-Chilenas.jpg)

La receta de berenjenas al horno es una manera sencilla y deliciosa de saborear este versátil vegetal, resaltando todas sus propiedades alimenticias.

Contenido

- [¿Cómo preparar berenjenas al horno?](#Como_preparar_berenjenas_al_horno)
- (#Receta_de_berenjenas_al_horno)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Beneficios_y_propiedades)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar berenjenas al horno?

Las berenjenas al horno se cocinan de manera simple y esencial, con solo una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva para asegurar el éxito de esta preparación.

## Receta de berenjenas al horno

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 200 kcal

**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 4 berenjenas grandes

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de paprika

- Aceite de oliva

- Queso de cabra o crema

- Perejil

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (398°F) durante al menos 10 minutos. Lavar y cortar las berenjenas en láminas delgadas de 1 o 2 centímetros de espesor. Colocarlas en una bandeja de horno previamente aceitada y salpimentar al gusto.
2. En un bol, mezclar el ajo picado con aceite de oliva y distribuir uniformemente sobre las berenjenas. Opcionalmente, espolvorear con merkén. Reducir la temperatura del horno a 180°C (356°F).
3. Hornear las berenjenas por 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Servir inmediatamente, adornadas con perejil fresco picado y acompañadas de trozos de queso crema, queso de cabra o hummus de garbanzos.

## Beneficios y propiedades

Las berenjenas son bajas en calorías pero altamente saciantes, ideales para el control de peso. Ricas en flavonoides y antioxidantes que promueven la salud cardiovascular y combaten el daño celular.

## ¿Sabías qué?

El pigmento morado de las berenjenas, llamado antocianina nasunin, es un antioxidante potente que ayuda a reducir el colesterol y protege las células del daño oxidativo.