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title: "¿Cómo hacer borgoña de frutillas chileno? Una bebida tradicional para celebrar"
description: "El borgoña es un delicioso cóctel tradicional chileno que combina dos de los productos más nobles del país: el vino tinto chileno y las frutillas. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-borgona-de-frutilla-tradicional/
date: 2023-12-22
modified: 2026-01-31
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Borgona-de-frutillas.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Azúcar", "Bebidas", "Frutillas", "Hielo", "Vino Tinto", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer borgoña de frutillas chileno? Una bebida tradicional para celebrar

![Receta de Borgoña de Frutillas Chileno: Una Bebida Tradicional para Celebrar](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Borgona-de-frutillas.jpg)

El borgoña es un delicioso cóctel tradicional chileno que combina dos de los productos más nobles del país: el vino tinto chileno y las frutillas.

Contenido

- [¿Cómo preparar borgoña?](#Como_preparar_borgona)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Cómo evitar que el hielo diluya demasiado la preparación?](#1_Como_evitar_que_el_hielo_diluya_demasiado_la_preparacion)
  - [2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?](#2_Cuanto_tiempo_se_puede_conservar_en_el_refrigerador)
  - [3. ¿Qué vino tinto funciona mejor?](#3_Que_vino_tinto_funciona_mejor)
  - [4. ¿Se puede preparar borgoña sin alcohol?](#4_Se_puede_preparar_borgona_sin_alcohol)

## ¿Cómo preparar borgoña?

Al preparar un borgoña de frutillas, puedes utilizar el vino tinto que más te guste, ya sea Cabernet Sauvignon o Merlot, e idealmente utilizar frutillas frescas.

**Preparación:** 30 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 750 ml de vino tinto
- 500 g de frutillas frescas
- 4 cucharadas de azúcar
- Hielo en cubos

### Instrucciones

1. Lavar las frutillas en agua fría retirándoles la corona, secar con papel absorbente y reservar. Picar las frutillas en trozos pequeños, reuniéndolas en un bol, añadir el azúcar sobre ellas, cubrir con papel film y macerar en el refrigerador por unos 30 minutos.
2. Añadir las frutillas maceradas en una jarra grande y verter el vino sobre ellas, revolviendo con una cucharada de madera hasta que el azúcar esté bien disuelta, degustar y corregir dulzor a gusto, añadiendo más vino tinto o más azúcar. Repose por unos 5 minutos y añada hielo opcionalmente al momento de servir.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Cómo evitar que el hielo diluya demasiado la preparación?

Usa cubos de hielo hechos con el mismo vino tinto o congela algunas frutillas enteras para enfriar la bebida sin diluirla. Otra opción es enfriar todos los ingredientes previamente en refrigeración.

### 2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?

Se recomienda consumirlo dentro de las 24 horas de preparado, ya que las frutillas pierden textura y el vino puede oxidarse. Si sobra, se puede colar y usar el líquido como base para gelatinas o salsas.

### 3. ¿Qué vino tinto funciona mejor?

Los vinos jóvenes con cuerpo medio, como Merlot o Carménère, son ideales. Evita vinos muy tánicos o añejos.

### 4. ¿Se puede preparar borgoña sin alcohol?

Utiliza vino sin alcohol o sustitúyelo por jugo de uva oscuro mezclado con un poco de agua mineral con gas. Las frutillas maceradas aportarán el mismo sabor frutal característico.