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title: "Receta de budín de jurel en tarro: Casero, fácil y nutritivo"
description: "El budín de jurel en tarro es un clásico económico y nutritivo de la cocina chilena, con ingredientes simples que resultan en una preparación esponjosa y versátil."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-budin-de-jurel-en-tarro/
date: 2024-07-18
modified: 2025-07-22
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-budin-de-jurel-en-tarro.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Budín", "Chile", "Huevos", "Jurel", "Leche", "Marraquetas", "Plato Principal"]
type: post
lang: es
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# Receta de budín de jurel en tarro: Casero, fácil y nutritivo

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-budin-de-jurel-en-tarro.jpg)

El budín de jurel en tarro es un clásico económico y nutritivo de la cocina chilena, con ingredientes simples que resultan en una preparación esponjosa y versátil.

Contenido

- [¿Cómo preparar budín de jurel?](#Como_preparar_budin_de_jurel)
- (#Receta_de_budin_de_jurel_en_tarro_casero)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Qué otro tipo de pan puedo usar?](#Que_otro_tipo_de_pan_puedo_usar)
- [¿Cómo lograr un budín más esponjoso?](#Como_lograr_un_budin_mas_esponjoso)
- [¿Cuánto tiempo se puede conservar?](#Cuanto_tiempo_se_puede_conservar)

## ¿Cómo preparar budín de jurel?

El jurel en tarro, un pescado azul rico en grasas saludables y proteínas, es ideal para esta receta de budín horneado.

## Receta de budín de jurel en tarro casero

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 1 tarro de jurel

- 400 ml de leche

- 6 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- 2 marraquetas

- 2 cucharadas de aceite

- 1 diente de ajo picado

- 1 cebolla en cuadritos

- 1 zanahoria rallada

- 1 cucharada de ají color

- 1 tableta de caldo

- Orégano

- Comino

- Sal fina

- Pimienta negra

### Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, zanahoria y sofríe por 10 minutos.
2. Abre el tarro de jurel, escurre el líquido y desmenuza la carne. Incorpora al sofrito y condimenta con ají de color, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
3. En un bol grande, remoja las marraquetas en leche y caldo de verduras diluido. Añade los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s batidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Precalienta el horno a 180°C (356°F). Incorpora la mezcla de pan y leche al sofrito de jurel. Revuelve y vierte en una fuente de horno aceitada.
4. Hornea por 20-25 minutos hasta que cuaje y dore ligeramente. Retira del horno y deja reposar unos minutos. Corta en porciones rectangulares y sirve caliente, acompañado de arroz o ensaladas.

## ¿Qué otro tipo de pan puedo usar?

Puedes usar cualquier pan blanco del día anterior, como hallulla o pan de molde. Lo importante es que el pan esté seco o duro para que absorba bien la leche y ayude a dar consistencia al budín.

## ¿Cómo lograr un budín más esponjoso?

Para lograr una textura más aireada, bate bien los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s antes de incorporarlos y mezcla con movimientos envolventes.

## ¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Una vez frío, puedes guardarlo en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. También se puede congelar en porciones individuales por hasta 2 meses, ideal para recalentar en horno o sartén.