---
title: "Receta de Budín de Zapallo Italiano: Una Delicia Económica y Versátil"
description: "El budín de zapallo italiano es una forma deliciosa y económica de disfrutar este versátil vegetal, perfecto para cualquier temporada."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-budin-de-zapallo-italiano/
date: 2023-12-17
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/10/Receta-de-budín-de-zapallo-italiano.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Chile", "Leche", "Platos Principales", "Queso Parmesano", "Zapallo Italiano"]
type: post
lang: es
---

# Receta de Budín de Zapallo Italiano: Una Delicia Económica y Versátil

![Receta de Budín de Zapallo Italiano: Una Delicia Económica y Versátil](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/10/Receta-de-budín-de-zapallo-italiano.jpg)

El budín de zapallo italiano (calabacín o zucchini) es una forma deliciosa y económica de disfrutar este versátil vegetal, perfecto para cualquier temporada.

Contenido

- [¿Cómo preparar budín de zapallo?](#Como_preparar_budin_de_zapallo)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de budín de zapallo al horno](#Receta_de_budin_de_zapallo_al_horno)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Consejos extra](#Consejos_extra)
- [Vitaminas y minerales](#Vitaminas_y_minerales)

## ¿Cómo preparar budín de zapallo?

Esta receta particularmente permite variar la textura del budín, desde rústica a suave, dependiendo del método de preparación del zapallo, aunque siempre delicioso.

## Información nutricional

**Preparación:** 40 minutos
**Cocción:** 40 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 4 personas

## Receta de budín de zapallo al horno

### Ingredientes

- 3 zapallos italianos
- 3 rebanadas de [pan](https://www.cocinaencasa.cl/panes/de-molde-casero/)
- 100 ml de leche
- 1 cebolla en cubitos
- 1 diente de ajo
- ¾ de taza de queso
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Lavar muy bien los zapallos italianos y cortar ambos extremos; sin pelar, trocear en 4 partes a lo largo y luego picar en rebanadas finas. Reservar. En un bol mediano, añadir el pan desmenuzado, verter la leche y remojar por 30 minutos.
2. En una sartén grande, añadir la cebolla picada, calentar a fuego medio y sofreír por unos 5 minutos, revolver hasta que adquiera una apariencia transparente; opcionalmente, añadir el ajo picado y cocinar por un minuto más. Agregar el zapallo picado, integrar todo, salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio por unos 5 minutos o hasta que el zapallo esté tierno y apenas cocido.

![Zapallo italiano](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Zapallo-italiano.jpg)

1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos. Agregar el pan remojado estrujado, descartar la leche sobrante, añadir el queso rallado, integrar todo hasta obtener una mezcla homogénea, distribuir sobre fuentes o moldes de greda y reposar por unos 5 minutos.
2. Opcionalmente, cubrir la mezcla con una lámina de queso adicional, llevar al horno y cocinar por unos 15 a 20 minutos hasta que el queso esté dorado y el queso derretido. Servir el budín de zapallo italiano inmediatamente, bien caliente, solo o acompañado, por ejemplo, de unas [papas asadas](https://www.cocinaencasa.cl/aperitivos/receta-de-papas-rusticas-al-horno/) o un arroz graneado.

## Consejos extra

Utiliza zapallos italianos frescos para evitar amargura e incorporar claras batidas a punto de nieve y yemas por separado puede aportar una textura más esponjosa al budín. Además, si deseas más [proteínas,](https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna) incluye carne molida o champiñones al sofrito.

## Vitaminas y minerales

Contiene vitaminas A, C y E, que son esenciales para la salud ocular, el sistema inmunológico y la protección celular. Además, es rico en minerales como potasio, magnesio y manganeso, que ayudan a mantener el equilibrio de líquidos, la función muscular y la salud ósea.