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title: "Receta tradicional de Calafate Sour: El cóctel patagónico que debes probar"
description: "El calafate sour es considerado uno de los secretos mejor guardados de la Carretera Austral. Un cóctel creado por el escritor y barman René Andrades."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-calafate-sour/
date: 2022-11-11
modified: 2025-04-09
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Bebidas"]
tags: ["Bebidas", "Calafate", "Chile", "Pisco"]
type: post
lang: es
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# Receta tradicional de Calafate Sour: El cóctel patagónico que debes probar

![Receta tradicional de Calafate Sour: El cóctel patagónico que debes probar](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-calafate-sour-e1744212699801.jpg)

El calafate sour es considerado uno de los secretos mejor guardados de la Carretera Austral. Un cóctel creado por el escritor y barman René Andrades.

Contenido

- [¿Cómo preparar calafate sour?](#Como_preparar_calafate_sour)
- [Receta de calafate sour casero](#Receta_de_calafate_sour_casero)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar calafate sour?

Ideal para sorprender con un cóctel elegante y diferente, solo necesitas licor de calafate, jugo de limón, clara de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y hielo para obtener una bebida refrescante, aromática y llena de color.

## Receta de calafate sour casero

**Preparación:** 5 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 600 ml de licor de calafate
- 200 ml de jugo de limón
- 1 clara de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)
- Limón de pica en rodajas
- Frutos de calafate
- Hielo

### Instrucciones

1. En una batidora, añadir el licor de calafate, el jugo de limón, la clara de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi), unos 4 cubos de hielo y mezclar a velocidad media por unos 20 segundos hasta integrar todo y generar una ligera corona de espuma.
2.  Servir el calafate sour inmediatamente, en copas altas, opcionalmente decorado con una rodaja de limón y/o frutos de calafate frescos.

## Información nutricional

Es rico en vitamina C, vitamina A y antocianinas, potentes antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir el envejecimiento celular.

## ¿Sabías qué?

El calafate es considerado un superalimento por ser una de las mayores fuentes de antioxidantes del planeta.