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title: "Receta de caldo de papas chilenas: Reconfortante y tradicional"
description: "Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar. Con ingredientes simples, se complementa con harina tostada y chicharrón picado"
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-caldo-de-papas/
date: 2024-06-20
modified: 2025-04-03
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-caldo-de-papas.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Chile", "Comida Mapuche", "Papas", "Sopas", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
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# Receta de caldo de papas chilenas: Reconfortante y tradicional

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-caldo-de-papas.jpg)* *

Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar, con ingredientes simples; se complementa con harina tostada y chicharrón picado.

Contenido

- [¿Cómo preparar caldo de papas?](#Como_preparar_caldo_de_papas)
- (#Receta_de_caldo_de_papas_chilenas)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Informacion_nutricional)
- (#Papas_chilenas)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar caldo de papas?

El caldo de papas es un plato sencillo pero nutritivo que permite variaciones sobre la receta base, como incorporar (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s batidos o incluso un poco de carne molida, acompañado de una buena pasta de ají y (https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pan-amasado/).

## Receta de caldo de papas chilenas

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 60 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 1 kg de papas chilotas

- 2 litros de agua

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de aceite

- 1 cebolla

- 1 pimiento morrón rojo

- 1 zanahoria grande

- Harina tostada

- Chicharrones

- Orégano fresco

- Sal

### Instrucciones

1. En una olla mediana, añade el aceite, la cebolla picada en pluma, la zanahoria y el morrón en juliana, los dientes de ajo picados, orégano y sal al gusto. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega agua hirviendo y revuelve para integrar el sofrito. Añade las papas peladas y cortadas en cubos, y más agua hasta cubrirlas. Hierve a fuego medio por unos 10 a 15 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas.
3. Sirve el caldo de papas bien caliente en un plato de greda. Añade una cucharada de harina tostada a un costado del plato, sobre la sopa, y agrega chicharrones picados al gusto.

## Información nutricional

El caldo de papas es una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, además de fibra, que favorece la digestión. Contiene vitamina C, potasio y hierro, esenciales para la función inmune, la salud cardiovascular y la producción de glóbulos rojos.

## Papas chilenas

## ¿Sabías qué?

La papa (Solanum tuberosum) es un tubérculo comestible originario de América del Sur, pero cultivado en todo el mundo, muy versátil, permitiendo preparar platos como caldos, puré o papas fritas.