---
title: "Receta de camarones al pil pil chilenos"
description: "English Version Los camarones al pil pil son una receta tradicional de la cocina vasca muy difundida en Latinoamérica gracias a la disponibilidad de sus ingredientes, su preparación sencilla y su deli..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-camarones-al-pil-pil/
date: 2023-10-24
modified: 2026-09-22
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-camarones-al-pil-pil-Comidas-Chilenas.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Ají Cacho de Cabra", "Ajo", "Aperitivos", "Camarones", "Mantequilla", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
---

# Receta de camarones al pil pil chilenos

[English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/shrimp-in-pil-pil-sauce-recipe/)

![Receta de camarones al pil pil - Comidas Chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-camarones-al-pil-pil-Comidas-Chilenas.jpg)

Los camarones al pil pil son una receta tradicional de la cocina vasca** muy difundida en Latinoamérica** gracias a la disponibilidad de sus ingredientes, su preparación sencilla y su delicioso sabor.

Contenido

- [¿Cómo hacer camarones al pil pil?](#Como_hacer_camarones_al_pil_pil)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de consumir camarones](#Beneficios_de_consumir_camarones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Por qué se llaman «al pil pil»?](#1_Por_que_se_llaman_al_pil_pil)
  - [2. ¿Cuánto camarón se consume en Chile?](#2_Cuanto_camaron_se_consume_en_Chile)

## ¿Cómo hacer camarones al pil pil?

Al preparar camarones al pil pil **asegúrate siempre de utilizar ingredientes frescos y de calidad**, un buen vino blanco chileno y el mejor aceite de oliva que dispongas, con un toque picante típico chileno del ají cacho de cabra o incluso una pizca de merkén.

**Categoría:** Aperitivos Típicos

**Cocina:** Española, Chilena

**Calorías:** 200

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de camarones
- 100 ml de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ají cacho de cabra seco
- Perejil fresco
- Merkén
- Sal

### Instrucciones

1. Pelar los camarones sin sacar la cola y retirar la tripa con la ayuda de un palito de brocheta, lavar y reservar.
2. En una sartén grande añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio, agregar los ajos picados en láminas delgadas y sofreír revolviendo con una cuchara de madera hasta que estén ligeramente dorados.
3. Incorporar los camarones pelados, el ají cacho cabra entero o en cortes gruesos y una pizca de sal, saltear todo junto por un par de minutos y añadir el vino blanco para desglasar la receta, mantener por uno o dos minutos para evaporar el alcohol, incorporar la mantequilla hasta que se derrita y apagar el fuego.
4. Servir los camarones al pil pil inmediatamente, esparciendo perejil fresco picado en la superficie y opcionalmente una pizca de merkén, acompañados de una copa de vino blanco.

## Beneficios de consumir camarones

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Por qué se llaman «al pil pil»?

El origen de la palabra pil-pil **es una expresión onomatopéyica** que hace referencia al sonido de la salsa en la cazuela mientras está al fuego.

### 2. ¿Cuánto camarón se consume en Chile?

Según un estudio encargado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, **el consumo anual per cápita de productos del mar** en Chile llegó a 14,9 kilos en 2019, de los cuales 1,25 kg corresponden a crustáceos, entre los que se incluyen los camarones.