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title: "¿Cómo hacer ceviche de champiñones? Receta fresca y deliciosa"
description: "El ceviche de champiñones es una deliciosa y original alternativa que combina la frescura de los ingredientes naturales con la simplicidad de su preparación. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ceviche-de-champinones/
date: 2023-12-22
modified: 2025-06-30
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/12/Receta-de-ceviche-de-champiñones.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivo", "Ceviche", "Champiñones", "Palta"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer ceviche de champiñones? Receta fresca y deliciosa

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/12/Receta-de-ceviche-de-champiñones.jpg)

El ceviche de champiñones es una deliciosa y original alternativa que combina la frescura de los ingredientes naturales con la simplicidad de su preparación.

Contenido

- [¿Cómo preparar ceviche de champiñones?](#Como_preparar_ceviche_de_champinones)
- (#Receta_de_ceviche_de_champinones)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Puedo usar champiñones en conserva?](#Puedo_usar_champinones_en_conserva)
- [¿Cuánto tiempo dura el ceviche en el refrigerador?](#Cuanto_tiempo_dura_el_ceviche_en_el_refrigerador)
- [¿Es necesario cocinar los champiñones?](#Es_necesario_cocinar_los_champinones)
- [¿Qué tipo de champiñón funciona mejor para el ceviche?](#Que_tipo_de_champinon_funciona_mejor_para_el_ceviche)

## ¿Cómo preparar ceviche de champiñones?

Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar un resultado lleno de sabor y frescura.

## Receta de ceviche de champiñones

**Preparación:** 20 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 200 g de champiñones

- 120 ml de jugo de limón

- 60 ml de jugo de naranja

- 3 cebollines

- 1 palta grande

- 1 pimentón rojo picado

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- ½ taza de cilantro picado

- ½ cucharadita de jengibre

- Merkén

- Sal de mar

- Pimienta

### Instrucciones

1. Laminar los champiñones y lavar en agua fría, rebanar los cebollines, pelar y picar la palta en cubitos pequeños. Reservar. En un bol grande, mezclar los champiñones, los cebollines y el pimentón picado, agregar el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el jengibre rallado, sal y pimienta a gusto, opcionalmente una pizca de merkén y revolver todo para integrar aromas y sabores.
2. Agregar la palta en cubitos, el cilantro picado y revolver suavemente sin moler la palta. Reposar en frío por unos 10 minutos. Servir el ceviche de champiñones en pocillos pequeños, como aperitivo o acompañamiento y opcionalmente decorar con rebanadas de pan de molde tostado.

## ¿Puedo usar champiñones en conserva?

No se recomienda, ya que los champiñones en conserva tienen una textura mucho más blanda y un sabor menos fresco.

## ¿Cuánto tiempo dura el ceviche en el refrigerador?

Hasta 24 horas bien tapado. Después de ese tiempo, la palta se oxida y los champiñones pierden su textura, afectando la calidad del plato.

## ¿Es necesario cocinar los champiñones?

No, los champiñones frescos se pueden consumir crudos bien lavados. El ácido del limón y la naranja sólo mejora su textura y sabor, no los «cocina».

## ¿Qué tipo de champiñón funciona mejor para el ceviche?

El champiñón blanco o cremini (portobello joven) son los más comunes por su sabor suave y textura firme. También puedes usar portobellos pequeños laminados finamente.