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title: "Chapsui de Pollo: Un Plato de Inspiración China en tu Mesa"
description: "El chapsui de pollo es una deliciosa combinación de finas láminas de pollo con ingredientes frescos de temporada como brócoli, coliflor y diente de dragón."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-chapsui-de-pollo-casero/
date: 2023-12-22
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Cebollines", "China", "Coliflor", "Platos Principales", "Pollo", "Salsa de Soya", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
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# Chapsui de Pollo: Un Plato de Inspiración China en tu Mesa

![Chapsui de Pollo: Un Plato de Inspiración China en tu Mesa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/12/Receta-de-chapsui-de-pollo-1.jpg)

El chapsui, o «chop suey» en inglés, es un plato originario de China que se ha convertido en un clásico de la gastronomía internacional.

Contenido

- [¿Cómo hacer chapsui de pollo?](#Como_hacer_chapsui_de_pollo)
- [Información Nutricional](#Informacion_Nutricional)
- [Receta de chapsui de pollo casero](#Receta_de_chapsui_de_pollo_casero)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Consejos para preparar chapsui de pollo](#Consejos_para_preparar_chapsui_de_pollo)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo hacer chapsui de pollo?

El chapsui de pollo es una deliciosa combinación de finas láminas de pollo con ingredientes frescos de temporada como brócoli, coliflor y diente de dragón.

## Información Nutricional

**Categoría:** Principales

**Cocina:** China

**Calorías:** 300

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Porciones:** 4 personas

## Receta de chapsui de pollo casero

### Ingredientes

- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 200 ml de agua
- 4 cebollines
- 2 tazas de dientes de dragón
- 2 dientes de ajo bien picados
- 2 cucharaditas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de maicena
- 1 zanahoria grande
- 1 cucharada de salsa de soya
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- ½ brócoli mediano
- ½ coliflor mediano
- Aceite
- Sal
- Pimienta

### Preparación

1. Lavar muy bien las pechugas de pollo, cortar en rebanadas delgadas y luego en trozos más pequeños tipo bocadillos, reservar en un bol grande, esparcir el bicarbonato y mezclar muy bien con las manos, cubrir con papel film y reposar por unos 10 a 15 minutos en el refrigerador, enjuagar muy bien con agua fría y estilar con papel absorbente. Reservar.
2. En un bol mediano añadir la soya, la maicena y revolver hasta disolver, incorporar la salsa de ostras, el agua, salpimentar a gusto, integrar todo y reservar.
3. Lavar el brócoli y el coliflor en trozos medianos reservar en una fuente para microondas y cocinar por dos minutos o hasta que estén al dente. Reservar.
4. Cortar los cebollines en trozos de unos 3 a 4 centímetros, picar las zanahorias y opcionalmente los pimentones en tiritas delgadas. Reservar.
5. Añadir un buen chorro de aceite en una sartén grande o idealmente un wok, calentar a fuego alto y agregar el ajo picado, saltear por un minuto y agregar los cebollines, saltear por unos dos minutos más y añadir el pollo reservado, revolver todo con una cuchara de madera y finalmente cocinar por unos 5 minutos o hasta que el pollo este bien cocido.
6. Agregar el brócoli, el coliflor, las zanahorias los cebollines, el diente de dragón, opcionalmente los pimentones y la salsa, revolver para integrar todo y cocinar por unos 5 minutos más revolviendo constantemente, apagar el fuego y ajustar sazón de ser necesario.
7. Servir el chapsui de pollo inmediatamente bien caliente, acompañado preferentemente de arroz chaufán o papas fritas.

## Consejos para preparar chapsui de pollo

Acompañar el chapsui de pollo con arroz graneado es una excelente opción, pero también puedes agregar unas papas fritas o papas doradas para un contraste de texturas.

## ¿Sabías qué?

Puedes adaptar el chapsui de pollo con las verduras que prefieras o las que estén de temporada, esta receta permite flexibilidad en la elección de ingredientes.