---
title: "Receta de chicha de manzana chilena"
description: "La chicha de manzana artesanal es un brebaje criollo, una de las bebidas más tradicionales en la cosecha de manzanas del sur de Chile, más rústica que la sidra y fermentada de forma natural. ¿Cómo pre..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-chicha-de-manzana/
date: 2021-07-27
modified: 2026-09-14
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-chicha-de-manzana-chilena.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Agua", "Azúcar", "Bebidas", "Chicha", "Manzana", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
---

# Receta de chicha de manzana chilena

![Chicha de manzana chilena](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-chicha-de-manzana-chilena.jpg)

La chicha de manzana artesanal es un brebaje criollo, una de las bebidas más tradicionales en la cosecha de manzanas del sur de Chile, más rústica que la sidra y fermentada de forma natural.

Contenido

- [¿Cómo preparar chicha de manzana?](#Como_preparar_chicha_de_manzana)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué tipo de manzanas se usan para la chicha?](#1_Que_tipo_de_manzanas_se_usan_para_la_chicha)
  - [2. ¿Cuánto tiempo hay que esperar antes de consumirla?](#2_Cuanto_tiempo_hay_que_esperar_antes_de_consumirla)
  - [3. ¿Con qué se acompaña tradicionalmente la chicha de manzana?](#3_Con_que_se_acompana_tradicionalmente_la_chicha_de_manzana)
  - [4. ¿De dónde viene esta tradición en Chile?](#4_De_donde_viene_esta_tradicion_en_Chile)

## ¿Cómo preparar chicha de manzana?

Las manzanas de campo tradicionales son agridulces y fermentan bien para esta preparación, es importante usar variedades dulces y dejar reposar la chicha el tiempo suficiente antes de consumirla.

**Preparación:** 15 días
**Calorías:** 250 kcal
**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 25 manzanas dulces de campo
- 15 litros de agua
- 1 taza de azúcar

### Instrucciones

1. Lavar las manzanas en agua fría, retirar el tallo y las hojas, reservar sin pelar.
2. Exprimir en un extractor de jugo, agregar el azúcar y disolver bien con una cuchara de madera.
3. Envasar en un recipiente con tapa y almacenar en un lugar oscuro.
4. Pasados 15 días, filtrar la chicha de manzana con un colador de género para retirar impurezas y embotellar.
5. Servir la chicha de manzana fría, sola o acompañada de harina tostada.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué tipo de manzanas se usan para la chicha?

Manzanas dulces de campo, las variedades tradicionales fermentan mejor que muchas variedades modernas.

### 2. ¿Cuánto tiempo hay que esperar antes de consumirla?

Al menos 15 días de reposo en un lugar oscuro antes de filtrarla y embotellarla.

### 3. ¿Con qué se acompaña tradicionalmente la chicha de manzana?

Se sirve fría, sola o con harina tostada.

### 4. ¿De dónde viene esta tradición en Chile?

El pueblo mapuche ya elaboraba chicha de manzana, a la que llamaba chisco o pulku manshana, consumida en festividades especiales.