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title: "Receta de Chupe de Mariscos Chilenos: Un Clásico en Cualquier Temporada"
description: "Preparar chupe de mariscos es una de formas favoritas de disfrutar roductos preferiblemente frescos, o decongelados con al menos con 24 horas de anticipación en frio normal."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-chupe-de-mariscos/
date: 2024-02-06
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Chile", "Chupé", "Leche", "Mariscos", "Pan", "Platos Principales", "Vino Blanco"]
type: post
lang: es
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# Receta de Chupe de Mariscos Chilenos: Un Clásico en Cualquier Temporada

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/10/Receta-de-chupe-de-mariscos.jpg)

El chupe de mariscos es un plato chileno simple y delicioso que puedes disfrutar en cualquier temporada, como aperitivo, entrada o plato de fondo.

Contenido

- [¿Cómo preparar chupe de mariscos?](#Como_preparar_chupe_de_mariscos)
- (#Informacion_nutricional)
- (#Receta_de_chupe_de_mariscos_chilenos)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Consejos_y_tips)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar chupe de mariscos?

Preparar chupe de mariscos es una de formas favoritas de disfrutar roductos preferiblemente frescos, o decongelados con al menos con 24 horas de anticipación en frio normal.

## Información nutricional

**Preparación:** 45 minutos
**Cocción:** 30 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 4 personas

## Receta de chupe de mariscos chilenos

### Ingredientes

- 500 g de mariscos surtidos

- 240 ml de leche

- 200 ml de vino blanco

- 120 ml de crema

- 100 g de queso mantecoso

- 100 g de queso parmesano

- 8 rebanadas de pan sin orillas

- 1 cebolla  en cuadritos

- 1 diente de ajo picado

- 1 cucharadita de ají de color

- 1 pimentón rojo en cuadritos

- Perejil fresco picado

- Merkén

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. En una fuente grande desmenuzar el pan de molde sin orillas y cubrir con la leche y la crema, reposar por unos 15 minutos.
2. En una olla grande añadir un chorro de aceite, calentar a fuego alto e incorporar la cebolla y el pimentón picados, el ajo y el ají de color, revolver e integrar todo con una cuchara de madera y sofreír a fuego medio hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente, añadir el vino blanco y reducir por un par de minutos para integrar aromas y sabores.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/02/Mariscos-surtidos.jpg)

1. Añadir los mariscos bien picados en trocitos pequeños, el pan remojado, la leche y la crema restante, integrar todo y cocinar por un par de minutos, incorporar el queso mantecoso rallado, salpimentar a gusto y mezclar todo muy bien. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por al menos unos 10 minutos.
2. Distribuir la mezcla en pocillos de greda, asentar suavemente, distribuir el queso parmesano hasta formar una pequeña capa en la superficie y reservar sobre una bandeja de horno.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Queso-rallado.jpg)

1. Llevar la bandeja con los chupes al horno pre-calentado y gratinar hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado en la superficie. Retirar cuidadosamente del horno.
2.  Servir el chupe de mariscos inmediatamente, bien caliente, opcionalmente complementar con un poco de perejil picado fresco y/o merkén, acompañado de una copa de vino blanco chileno.

## Consejos y tips

Puedes utilizar los mariscos que prefieras o los que tengas disponibles, siempre buscando un equilibrio de sabores y aromas que hagan que tu chupe sea único y delicioso.

## ¿Sabías qué?

El chupe es una preparación común en varios países de América Latina y puede variar en ingredientes y estilo, aunque conservando su esencia marina.