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title: "Receta tradicional de cola de mono: Cóctel chileno perfecto para Navidad"
description: "La cola de mono es un reconfortante cóctel, elaborado principalmente con leche y aguardiente, endulzado y saborizado con café, azúcar, cáscara de naranja, canela y clavo de olor."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-cola-de-mono/
date: 2022-12-20
modified: 2025-08-02
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Bebidas"]
tags: ["Aguardiente", "Bebidas", "Café", "Canela", "Chile", "Leche", "Navidad", "Nuez Moscada", "Pisco"]
type: post
lang: es
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# Receta tradicional de cola de mono: Cóctel chileno perfecto para Navidad

![Receta de cola de mono](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Receta-de-cola-de-mono-Comidas-Chilenas.jpg)

La cola de mono es un reconfortante cóctel, elaborado principalmente con leche y aguardiente, endulzado y saborizado con café, azúcar, cáscara de naranja, canela y clavo de olor.

Contenido

- [¿Cómo preparar cola de mono?](#Como_preparar_cola_de_mono)
- [Receta de cola de mono navideño](#Receta_de_cola_de_mono_navideno)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Se puede hacer sin alcohol?](#Se_puede_hacer_sin_alcohol)
- [¿Por qué la cola de mono es tan popular?](#Por_que_la_cola_de_mono_es_tan_popular)
- [¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?](#Cuanto_tiempo_dura_en_el_refrigerador)
- [¿Puedo usar leche evaporada?](#Puedo_usar_leche_evaporada)
- [¿Puedo ajustar la cantidad de especias?](#Puedo_ajustar_la_cantidad_de_especias)

## ¿Cómo preparar cola de mono?

Descubre deliciosas formas de preparar esta popular bebida chilena. La tradicional, con leche condensada y una versión sin alcohol, ideal para compartir con toda la familia en las fiestas de fin de año.

## Receta de cola de mono navideño

**Preparación:** 45 minutos
**Cocción:** 15 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 1 litro de leche
- 250 ml de aguardiente
- 100 g de azúcar
- 2 clavos de olor
- 2 láminas de cáscara de naranja
- 2 cucharadas de café 
- 1 ramita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada

### Instrucciones

1. En una olla grande, añadir la leche, el azúcar, la cáscara de naranja, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor, calentar a fuego bajo y revolver todo con una cuchara de madera hasta disolver.
2. Subir el fuego y mantener hasta justo antes de romper el hervor, cuando la leche comience a burbujear ligeramente por los bordes. Retirar y enfriar. Filtrar la leche fría con un colador de malla fina para retirar las especias enteras, la cáscara de naranja y/o la nata que se haya podido formar.

![Cocción del cola de mono](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Coccion-del-cola-de-mono.jpg)

1. Disolver el café instantáneo en un poco de agua caliente e incorporar a la leche fría infusionada, revolver suavemente hasta integrar. Incorporar el aguardiente y revolver muy bien para integrar aromas y sabores, probar y ajustar dulzor o alcohol a gusto.
2. Verter y almacenar el cola de mono en botellas limpias y esterilizadas en agua caliente y mantener refrigerado hasta el momento de consumo. Servir el cola de mono bien frío en vasos pequeños y opcionalmente decorar con ramitas de canela o canela en polvo sobre la superficie.

## ¿Se puede hacer sin alcohol?

Si prefieres una versión sin alcohol, simplemente omite el aguardiente y agrega un poco más de café para potenciar el sabor. El resto de los ingredientes permanece igual.

## ¿Por qué la cola de mono es tan popular?

Su mezcla de especias y alcohol crea un sabor único que es perfecto para acompañar las reuniones familiares durante la Navidad y Año Nuevo.

## ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?

El cola de mono puede mantenerse en el refrigerador por 5 a 7 días, pero es mejor consumirlo dentro de los primeros 3 días para disfrutar de su frescura y sabor. Asegúrate de guardarlo en botellas herméticas.

## ¿Puedo usar leche evaporada?

La leche evaporada puede dar una textura más cremosa y rica al cola de mono. De hecho, es una variación popular en algunas familias chilenas, que prefieren esta versión más espesa.

## ¿Puedo ajustar la cantidad de especias?

La cantidad de canela, clavo de olor y nuez moscada se puede ajustar a tu gusto. Si prefieres una bebida con menos especias, simplemente reduce la cantidad. Experimenta hasta encontrar el equilibrio perfecto para tu paladar.