---
title: "Receta de Congrio a la Cerveza con Camarones Delicioso"
description: "La receta de congrio a la cerveza con camarones es una opción deliciosa y sencilla para incorporar los sabores marinos del congrio tradicional de Chile con un toque distintivo de cerveza. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-congrio-a-la-cerveza/
date: 2024-09-01
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/04/Congrio-a-la-cerveza-e1725203431805.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Ajo", "Camarones", "Cebolla", "Cerveza", "Chile", "Congrio", "Plato Principal", "Tomates"]
type: post
lang: es
---

# Receta de Congrio a la Cerveza con Camarones Delicioso

![Receta de Congrio a la Cerveza con Camarones Delicioso](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/04/Congrio-a-la-cerveza-e1725203431805.jpg)

La receta de congrio a la cerveza con camarones es una opción deliciosa y sencilla para incorporar los sabores marinos del congrio tradicional de Chile con un toque distintivo de cerveza.

Contenido

- [¿Cómo preparar congrio con cerveza?](#Como_preparar_congrio_con_cerveza)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de congrio a la cerveza](#Receta_de_congrio_a_la_cerveza)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Vitaminas y minerales](#Vitaminas_y_minerales)
- [Recetas con cerveza](#Recetas_con_cerveza)

## ¿Cómo preparar congrio con cerveza?

Esta receta de congrio a la cerveza utiliza una cerveza lager tipo Pilsner, conocida por su sabor claro y ligeramente amargo, no obstante, puedes experimentar con cervezas más tostadas como Stout o más dulces como Amber Ale.

## Información nutricional

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 60 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Receta de congrio a la cerveza

### Ingredientes

- 4 filetes de congrio colorado
- 12 camarones medianos
- 330 ml de cerveza Pilsner
- 2 tomates grandes pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de [harina de trigo](https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)
- 1 cucharada de perejil
- ½ cebolla picada
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Limpiar los filetes de congrio y reservar en una fuente amplia. Salpimentar a gusto. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla mediana a fuego bajo. Añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén caramelizados. Incorporar la harina y mezclar bien.
2. Añadir los tomates pelados picados y revolver. Agregar la cerveza y los filetes de congrio. Tapar y cocinar por 10 a 12 minutos, rotando los filetes cada dos minutos para evitar que se quemen.
3. En otra sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear los camarones sazonados con sal y pimienta durante un par de minutos. Transferir a la sartén con el congrio, ajustar la temperatura y espolvorear perejil. Cocinar por unos minutos adicionales.
4. Disponer el congrio en platos bajos, rodeado de los camarones. Opcionalmente, acompañar con papas cocidas.

## Vitaminas y minerales

El congrio es una excelente fuente de vitaminas A, D, E, B6, B12, niacina, riboflavina y tiamina. En cuanto a minerales, contiene calcio, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo y zinc

## Recetas con cerveza

Las recetas que incorporan cerveza como ingrediente están en auge gracias a la variedad y popularidad de la cerveza artesanal.