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title: "¿Cómo hacer conserva de membrillos con murta? Receta chilena"
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url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-conserva-de-membrillos-con-murta/
date: 2022-07-26
modified: 2026-09-24
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Conserva", "Membrillos", "Murta", "Postre", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer conserva de membrillos con murta? Receta chilena

![Receta de conserva de membrillo con murta chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2018/12/Receta-de-membrillo-con-murta-chileno.jpg)

La murta o murtilla crece naturalmente en el sur de Chile y **es una baya roja de tonalidades amarillas** muy parecida en su forma a los arándanos, mientras que el membrillo es el fruto de una especie única originaria del sudoeste asiático perteneciente a la familia de las rosáceas.

Contenido

- [¿Cómo preparar conserva de membrillos con murta?](#Como_preparar_conserva_de_membrillos_con_murta)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué beneficios aporta la murta o murtilla?](#1_Que_beneficios_aporta_la_murta_o_murtilla)
  - [2. ¿Por qué se asocia la murta al cuidado de la piel?](#2_Por_que_se_asocia_la_murta_al_cuidado_de_la_piel)
  - [3. ¿Qué propiedades tiene el membrillo?](#3_Que_propiedades_tiene_el_membrillo)
  - [4. ¿Qué es el ácido málico del membrillo?](#4_Que_es_el_acido_malico_del_membrillo)
  - [5. ¿Cuál es el origen del membrillo?](#5_Cual_es_el_origen_del_membrillo)

## ¿Cómo preparar conserva de membrillos con murta?

La murta con membrillo **es un postre chileno clásico de elaborar** durante la primavera y el verano, que en formato de conserva, almacenada en frascos de vidrio, permite disfrutarla durante todo el año.

**Categoría:** Postres Típicos

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 350

**Vitaminas:** A, B1, B2, B3, C

**Minerales:** Potasio, Fósforo

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 50 minutos

**Raciones:** 8 personas

### Ingredientes

- 1 ½ kg de murta
- 750 g de azúcar
- 6 membrillos
- Canela
- Agua

### Instrucciones

1. Pelar los membrillos, cortar en gajos y reservar en un bol grande cubiertos de agua.
2. Lavar y limpiar muy bien la murta, extraer los ganchos de la fruta pero sin eliminar la corona. Reservar.
3. En una olla grande añadir el azúcar, verter 1 ½ litros de agua, revolver hasta disolver, incorporar la rama de canela y calentar a fuego medio-alto hasta formar un almíbar liviano.
4. Reunir los trozos de membrillo y la murta en frascos de vidrio limpios y esterilizados, intercalar la fruta en capas, llenar cada frasco con el almíbar hasta al menos un centímetro bajo el borde superior y tapar bien.
5. Colocar los frascos en una olla cubierta de paños de cocina en el fondo, llenar con agua, tapar la olla y hervir por 15 minutos. Apagar y enfriar en la misma olla.
6. Guardar la conserva de membrillos con murta para disfrutar cuando desees y mantener refrigerada una vez abierta.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué beneficios aporta la murta o murtilla?

La murta es una rica fuente de antioxidantes, **por encima incluso del arándano**, y su consumo retrasa el envejecimiento celular y dificulta la difusión de radicales libres.

### 2. ¿Por qué se asocia la murta al cuidado de la piel?

Es además rica en fitoestrogénicos y olifenólicos, **que pueden ayudar a combatir las arrugas** y otros signos de envejecimiento prematuro en la piel, como la celulitis.

### 3. ¿Qué propiedades tiene el membrillo?

El membrillo es una fruta abundante en pectinas, **las cuales ayudan a disminuir** los niveles elevados de colesterol y pueden ayudar a regular y reducir la absorción de las grasas saturadas.

### 4. ¿Qué es el ácido málico del membrillo?

El pigmento vegetal que da sabor al membrillo contiene ácido málico, **el cual posee un efecto desinfectante** y ayuda a eliminar el ácido úrico.

### 5. ¿Cuál es el origen del membrillo?

El membrillo es originario **de las regiones del Cáucaso y el norte de Irán en Asia Occidental** y ha sido cultivado desde tiempos remotos, siendo introducido por los romanos a Europa, desde donde su cultivo se extendió por la región mediterránea.