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title: "¿Cómo hacer caldo de pollo? Receta para recuperar energía"
description: "Delicioso y reponedor consomé de pollo, un sencillo plato habitual de los almuerzos que incluyen plato de fondo o para recuperar a los enfermos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-consome-de-pollo/
date: 2023-12-03
modified: 2025-12-23
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-consome-de-pollo-chileno.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Caldo", "Consomé", "Pechuga", "Pollo", "Sémola", "Sopas"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer caldo de pollo? Receta para recuperar energía

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Caldo-de-pollo-casero.jpg)

Deléitate con esta reconfortante receta de caldo de pollo, también conocida como sopa o consomé de pollo, un plato sencillo y común en los almuerzos con opción de agregar un toque de sémola.

Contenido

- [¿Cómo preparar caldo de pollo para enfermos?](#Como_preparar_caldo_de_pollo_para_enfermos)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Por qué el caldo de pollo es recomendable para personas enfermas?](#Por_que_el_caldo_de_pollo_es_recomendable_para_personas_enfermas)
- [¿Se puede preparar caldo de pollo sin sémola?](#Se_puede_preparar_caldo_de_pollo_sin_semola)
- [¿Es necesario colar el caldo después de la cocción?](#Es_necesario_colar_el_caldo_despues_de_la_coccion)
- [¿Qué tipo de pollo es mejor para preparar caldo?](#Que_tipo_de_pollo_es_mejor_para_preparar_caldo)
- [¿Cuánto tiempo se puede conservar el caldo de pollo?](#Cuanto_tiempo_se_puede_conservar_el_caldo_de_pollo)

## ¿Cómo preparar caldo de pollo para enfermos?

El caldo de pollo, una sopa casera concentrada, es una opción deliciosa para recuperar energías en momentos de convalecencia o combatir el frío en invierno.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 pechuga de pollo

- 4 cucharadas de sémola

- 2 huevos

- 1 diente de ajo picado

- ½ zanahoria

- ½ cebolla

- Cilantro fresco

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla mediana, colocar la pechuga de pollo y cubrirla de agua a temperatura ambiente. Añadir las verduras surtidas y agregar la cebolla picada fina, la zanahoria picada fina, el diente de ajo rebanado, sal y pimienta a gusto.
2. Cocinar destapada a fuego alto hasta que comience a hervir, bajar el fuego y tapar la olla, cocinar por unos 40 minutos, retirar y colar el caldo, regresar a la olla y calentar a fuego alto hasta que hierva.
3. Batir los huevos y añadir al caldo, revolviendo rápidamente; añadir opcionalmente las cucharadas de sémola y cocinar a fuego suave por unos 2 a 3 minutos más. Servir el consomé de pollo bien caliente y decorar con cilantro fresco picado en la superficie.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Por qué el caldo de pollo es recomendable para personas enfermas?

El caldo de pollo es fácil de digerir, aporta líquidos, proteínas y minerales, y ayuda a mantener la hidratación. Además, su temperatura y composición lo hacen reconfortante y adecuado durante procesos de recuperación.

### ¿Se puede preparar caldo de pollo sin sémola?

Sí. La sémola es opcional y se utiliza principalmente para aportar mayor consistencia y energía. El caldo puede consumirse solo o con fideos, arroz u otros agregados suaves según preferencia.

### ¿Es necesario colar el caldo después de la cocción?

Colar el caldo permite obtener un consomé más limpio y liviano, ideal para personas con poco apetito o problemas digestivos. Sin embargo, no es obligatorio si se desea una sopa más completa.

### ¿Qué tipo de pollo es mejor para preparar caldo?

La pechuga de pollo es una buena opción por ser magra y suave, aunque también se pueden usar trutros o carcasas para lograr un caldo con más sabor.

### ¿Cuánto tiempo se puede conservar el caldo de pollo?

El caldo de pollo puede mantenerse refrigerado hasta 3 días en un recipiente hermético. También puede congelarse por hasta 3 meses sin perder sus propiedades.