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title: "Receta de cóctel copao sour chileno"
description: "El copao o tuna de copado (Eulychnia acida) es el fruto del cactus arborescente endémico de Chile , el cual crece desde Copiapó hasta Illapel, en cerros costeros e interiores de ambiente árido. ¿Cómo..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-copao-sour/
date: 2022-11-11
modified: 2026-09-21
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-copao-sour-chileno.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Bebidas", "Cóctel", "Copao", "Pisco", "Sour", "Zona Norte"]
type: post
lang: es
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# Receta de cóctel copao sour chileno

![Receta de copao sour chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-copao-sour-chileno.jpg)

El copao o tuna de copado (Eulychnia acida) es el fruto **del cactus arborescente endémico de Chile**, el cual crece desde Copiapó hasta Illapel, en cerros costeros e interiores de ambiente árido.

Contenido

- [¿Cómo hacer un cóctel copao sour?](#Como_hacer_un_coctel_copao_sour)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Cuál es el origen del copao chileno?](#1_Cual_es_el_origen_del_copao_chileno)
  - [2. ¿Para qué más se usa el copao?](#2_Para_que_mas_se_usa_el_copao)

## ¿Cómo hacer un cóctel copao sour?

Este cóctel llamado «copao sour» es una original receta que **incorpora productos tradicionales de la zona** y que busca rescatar el uso patrimonial de sus productos.

**Categoría:** Bebidas Típicas

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 300

**Preparación:** 15 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 8 copaos
- 250 ml de pisco chileno de 35°
- Azúcar
- Hielo

### Instrucciones

1. Abrir los copaos por la mitad, retirar la pulpa con una cuchara y reservarla en un bol mediano, añadir unas 4 cucharadas de azúcar y revolver suavemente para disolver. Macerar un par de minutos.
2. Traspasar la pulpa a una licuadora, vaciar el pisco, tapar y procesar a velocidad media por unos 20 segundos. Corregir dulzor y añadir hielo a gusto e incluso un poco de agua si la mezcla fuera aún algo densa, hasta obtener la consistencia deseada.
3. Servir el copao sour inmediatamente en copas de cóctel frías y opcionalmente decorar con unas delgadas láminas de copao o limón de pica.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Cuál es el origen del copao chileno?

Los copaos fueron registrados y descritos por primera vez en 1864 por Rodolfo Amando Philippi, y a partir del año 2005 se han iniciado estudios científicos que han demostrado que su fruto es una valiosa fuente de minerales y vitaminas de todo tipo.

### 2. ¿Para qué más se usa el copao?

Al mismo tiempo que la elaboración de cócteles a base de copao, se han comenzado a desarrollar nuevos productos como néctar, mermeladas, jugo fresco, lociones para el cabello, champús, jabones y miel.