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title: "Receta de crema de alcachofas chilenas"
description: "Una receta de crema de alcachofas muy sencilla, sabrosa y saludable , perfecta para toda la familia y especial para los días fríos de otoño e invierno. ¿Cómo hacer crema de alcachofas? Puedes utilizar..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-crema-de-alcachofas/
date: 2023-10-10
modified: 2026-09-17
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-crema-de-alcachofas.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Alcachofa", "Chalotas", "Crema", "Sopas", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de crema de alcachofas chilenas

![Receta de crema de alcachofas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-crema-de-alcachofas.jpg)

Una receta de crema de alcachofas **muy sencilla, sabrosa y saludable**, perfecta para toda la familia y especial para los días fríos de otoño e invierno.

Contenido

- [¿Cómo hacer crema de alcachofas?](#Como_hacer_crema_de_alcachofas)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de crema de alcachofas casera](#Receta_de_crema_de_alcachofas_casera)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Alcachofa, la planta bendita](#Alcachofa_la_planta_bendita)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué beneficios tiene consumir alcachofas?](#1_Que_beneficios_tiene_consumir_alcachofas)
  - [2. ¿Cuánta alcachofa se produce en Chile?](#2_Cuanta_alcachofa_se_produce_en_Chile)

## ¿Cómo hacer crema de alcachofas?

Puedes utilizar alcachofas frescas que cocines previamente o bien **utilizar fondos de alcachofa en conserva** fácilmente disponibles en tiendas y supermercados, siempre verificando las instrucciones específicas del producto.

## Información nutricional

**Categoría:** Sopas Típicas

**Vitaminas:** B6, B9, C, K

**Minerales:** Potasio, Fósforo

**Calorías:** 300

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Raciones:** 4 personas

## Receta de crema de alcachofas casera

### Ingredientes

- 6 alcachofas cocidas (fondos)
- 160 ml de crema de leche
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 chalotas picadas
- 1 tableta de caldo de gallina
- Tomillo fresco
- Hojas de perejil
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla mediana añadir el aceite de oliva y calentar a fuego bajo, añadir las chalotas picadas y sofreír durante un par de minutos revolviendo con una cuchara de madera, añadir tomillo fresco a gusto, retirar del fuego y reservar.
2. Picar los fondos de alcachofas cocidos en cubitos pequeños y reservar. Si se han cocinado alcachofas frescas para esta preparación, retirar también la carne de las hojas.
3. Disolver la tableta de caldo de gallina en un litro de agua hervida y verter sobre la olla con las chalotas salteadas, calentar a fuego medio, incorporar las alcachofas picadas y cocinar por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y entibiar.
4. Verter el contenido en una juguera y mezclar a velocidad media hasta obtener una crema homogénea, filtrar, regresar a la olla y calentar a fuego medio, añadir la crema de leche, salpimentar a gusto, revolver bien y mantener la cocción por un par de minutos más.
5. Servir la crema de alcachofas inmediatamente, bien caliente, decorada opcionalmente con cubitos de alcachofa y hojas de perejil.

## Alcachofa, la planta bendita

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué beneficios tiene consumir alcachofas?

Consumir alcachofas **puede ayudar a mejorar la salud digestiva** gracias a su alto contenido en fibra y a promover la desintoxicación gracias a sus antioxidantes naturales. Además, las alcachofas son bajas en calorías y ricas en nutrientes, convirtiéndolas en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.

### 2. ¿Cuánta alcachofa se produce en Chile?

En Chile se producen alrededor de 50 mil toneladas de alcachofas al año, **siendo el séptimo mayor productor del planeta**, con una superficie de 4.400 hectáreas cultivadas, de las cuales más de la mitad se encuentran en la Región de Coquimbo.