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title: "Cómo preparar una deliciosa y nutritiva crema de brócoli paso a paso"
description: "Es recomendable usar brócoli fresco, sin embargo, también puedes optar por brócoli envasado, complementando con cebolla, zanahoria, ajo y un toque opcional de tomillo."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-crema-de-brocoli-saludable/
date: 2024-06-21
modified: 2025-04-18
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/12/Receta-de-crema-de-brocoli.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Brócoli", "Cebolla", "Cremas", "Medio Oriente", "Sopas", "Tomillo", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
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# Cómo preparar una deliciosa y nutritiva crema de brócoli paso a paso

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/12/Receta-de-crema-de-brocoli.jpg)

Disfruta de una deliciosa y nutritiva crema de brócoli, fácil de preparar. Ideal como plato principal o como entrada en los días fríos de invierno, ya que generalmente se consume caliente.

Contenido

- [¿Cómo preparar crema de brócoli?](#Como_preparar_crema_de_brocoli)
- (#Receta_de_crema_de_brocoli_natural)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Alternativa_vegana)
- (#Informacion_nutricional)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar crema de brócoli?

Es recomendable usar brócoli fresco; sin embargo, también puedes optar por brócoli envasado, complementando con cebolla, zanahoria, ajo y un toque opcional de tomillo.

## Receta de crema de brocoli natural

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Porciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 400 g de brócoli

- 250 ml de crema o nata

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 diente de ajo picado

- 1 litro de caldo de ave

- 1 cucharadita de tomillo

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. Lava el brócoli con agua fría, escurre bien y córtalo en trozos medianos, retirando las partes más gruesas del tallo. Resérvalo. Pela la zanahoria y la cebolla, córtalas en trozos medianos y reserva. Lamina el ajo y mide el (https://mercadolibre.com/sec/1NoWgrG), ya sea casero o envasado.
2. En una olla grande, añade un chorro generoso de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-alto e incorpora el ajo y la cebolla, sofriendo por unos 3 a 4 minutos. Añade la zanahoria y el brócoli, salpimienta al gusto y cocina hasta que los ingredientes comiencen a dorarse. Vierte el caldo de ave en la olla, mezcla bien para integrar los sabores. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
3. Usa una licuadora de mano o traslada la mezcla a un procesador de alimentos, triturando todo hasta obtener una textura homogénea. Regresa la mezcla a la olla, añade la crema y el tomillo si lo deseas. Cocina a fuego medio por unos 5 minutos más, hasta que la crema espese. Sirve la crema de brócoli inmediatamente, decorada opcionalmente con ramitas de brócoli entero o trocitos de pan frito.

## Alternativa vegana

Para una versión vegana, reemplaza la crema por leche vegetal y el caldo de ave por caldo de verduras o agua, ajustando la consistencia y el sazón a tu gusto.

## Información nutricional

Es rico en vitaminas C, K y ácido fólico, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y la salud ósea. Contiene calcio, hierro y potasio que favorecen la función muscular.

## ¿Sabías qué?

El brócoli es originario de zonas cercanas al Mar Mediterráneo y se cree que fue cultivado por primera vez en Italia, desde donde se difundió al resto de Europa y el mundo.