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title: "Receta de crema de verduras: Versátil y saludable todo el año"
description: "La crema de verduras es una alternativa perfecta para aprovechar esas verduras que están un poco marchitas pero aún son saludables y deliciosas, evitando desperdiciar alimentos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-crema-de-verduras-facil-y-saludable/
date: 2024-04-08
modified: 2024-04-08
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sopas"]
tags: ["Apio", "Cebolla", "Chile", "Cremas", "Espinacas", "Papas", "Sopas", "Zanahorias"]
type: post
lang: es
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# Receta de crema de verduras: Versátil y saludable todo el año

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/05/Receta-de-crema-de-verduras-Comidas-Chilenas.jpg)

La crema de verduras es una alternativa perfecta para aprovechar esas verduras que están un poco marchitas pero aún son saludables y deliciosas, evitando desperdiciar alimentos.

Contenido

- [¿Cómo preparar crema de verduras?](#Como_preparar_crema_de_verduras)
- (#Receta_de_crema_de_verduras)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Informacion_nutricional)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar crema de verduras?

La crema de verduras habitualmente se prepara con papas, zanahorias y espinacas, pero puedes adaptarla según lo que tengas disponible: apio, cebolla, cilantro, lechuga o brócoli.

## Receta de crema de verduras

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Porciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de espinacas

- 5 papas medianas

- 4 zanahorias picadas

- 3 ramitas de apio

- 2 litros de agua

- 1 cebolla en trozos

- 1 atado de cilantro

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla grande añadir un chorrito de aceite y calentar a fuego alto, añadir la cebolla y el ajo picado, bajar a fuego medio y sofreír unos minutos hasta que adquiera una apariencia transparente, incorporar la zanahoria, el apio, el cilantro e integrar todo.
2. Añadir espinaca o acelga e incorporar todo, cocinar por un minuto, añadir las papas picadas, salpimentar a gusto y verter agua hasta apenas cubrir, llevar a hervor, bajar el fuego y mantener por unos 10 minutos hasta que todo esté bien cocido.
3. Trasladar la mezcla a una licuadora o directamente con una minipimer, procesar las verduras hasta obtener una consistencia cremosa, añadiendo un poco más de agua hervida si es necesario, probar y ajustar sazón, calentar nuevamente y retirar del fuego.
4. Servir la crema de verduras inmediatamente, caliente o tibia, opcionalmente coronada con crutones de pan, un chorrito de crema, unas gotitas de aceite de oliva o cilantro fresco recién picado.

## Información nutricional

La crema de verduras es una fuente excelente de vitaminas A, C y K, así como de minerales esenciales como potasio, hierro y magnesio, que favorecen la salud ósea y el sistema inmunológico. Además, su alto contenido en fibra contribuye a la digestión y genera una sensación de saciedad prolongada.

## ¿Sabías qué?

Agregar un toque de limón a las verduras verdes como espinacas o acelgas durante la cocción ayuda a conservar su color vibrante y frescura, además de realzar su sabor y aumentar la absorción de hierro por parte del cuerpo.