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title: "Receta casera de croquetas de atún: Un platillo versátil y nutritivo"
description: "Esta receta te muestra cómo preparar croquetas de atún caseras, un plato sencillo y sabroso que combina la suavidad del atún con una cobertura crujiente"
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-croquetas-de-atun/
date: 2023-12-19
modified: 2025-09-18
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-croquetas-de-atún.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Atún", "Croquetas", "Harina", "Huevos", "Leche", "Plato Principal"]
type: post
lang: es
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# Receta casera de croquetas de atún: Un platillo versátil y nutritivo

![Receta Casera de Croquetas de Atún: Un Platillo Versátil y Nutritivo](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-croquetas-de-atún.jpg)

Esta receta te muestra cómo preparar croquetas de atún caseras, un plato sencillo y sabroso que combina la suavidad del atún con una cobertura crujiente.

Contenido

- [¿Cómo preparar croquetas o fritos de atún?](#Como_preparar_croquetas_o_fritos_de_atun)
- [Receta de croquetas de atún chileno](#Receta_de_croquetas_de_atun_chileno)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Puedo usar atún fresco o al natural?](#Puedo_usar_atun_fresco_o_al_natural)
- [¿Se pueden congelar las croquetas?](#Se_pueden_congelar_las_croquetas)
- [¿Con qué acompañar las croquetas de atún?](#Con_que_acompanar_las_croquetas_de_atun)
- [¿Cómo evitar que se desarmen al freír?](#Como_evitar_que_se_desarmen_al_freir)
- [¿Puedo usar cebolla morada o cebollín?](#Puedo_usar_cebolla_morada_o_cebollin)

## ¿Cómo preparar croquetas o fritos de atún?

Perfectas para acompañar con tus guarniciones favoritas, estas croquetas son ideales para cualquier momento.

## Receta de croquetas de atún chileno

**Calorías**: 300 kcal

**Preparación**: 15 minutos

**Cocción**: 30 minutos

**Raciones**: 4 personas

### Ingredientes

- 2 tarros de atún
- 200 ml de leche
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de harina
- 2 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)
- 1 cucharadita de perejil
- ½ cebolla picada
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal fina
- Pimienta

### Instrucciones

1. En un bol grande, reservar el pan desmenuzado y añadir la leche, remojar y moler con un tenedor hasta integrar todo. Reservar.
2. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, añadir un chorro de aceite de oliva en una sartén mediana, salpimentar y sofreír a fuego medio por unos 5 minutos, hasta que adquiera una apariencia transparente. Reservar.
3. Escurrir y desmenuzar el atún, añadir al bol con la mezcla de pan y leche, incorporar el sofrito de cebolla, el perejil, los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi), la harina y mezclar todo con una cuchara de madera hasta integrar y obtener una mezcla homogénea, ajustar sazón si es necesario y reposar cubierto por unos 5 minutos.
4. En una sartén grande, añadir un buen chorro de aceite de oliva, calentar a fuego alto y con una cuchara grande, añadir la mezcla cuidadosamente, formando croquetas redondeadas, bajar el fuego, cocinar por unos 3 minutos o hasta que estén doradas, girar con una espátula y cocinar por un par de minutos más.
5. Reservar en una fuente sobre papel absorbente y mantener tibias en el horno. Servir las croquetas de atún inmediatamente, tibias, opcionalmente espolvoreadas de perejil fresco picado y acompañadas de arroz primavera, papas rústicas o incluso puré picante.

## ¿Puedo usar atún fresco o al natural?

Sí, puedes usar atún al natural, solo asegúrate de escurrirlo bien para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.

## ¿Se pueden congelar las croquetas?

Sí, puedes congelarlas crudas. Solo debes formarlas, colocarlas en una bandeja y una vez firmes, guardarlas en bolsas herméticas.

## ¿Con qué acompañar las croquetas de atún?

Son ideales con arroz primavera, ensalada chilena, puré de papas o incluso dentro de un pan amasado como sándwich.

## ¿Cómo evitar que se desarmen al freír?

Asegúrate de que la mezcla esté bien integrada y no demasiado húmeda. Si es necesario, añade un poco más de harina o pan rallado para compactar.

## ¿Puedo usar cebolla morada o cebollín?

Sí, puedes reemplazar la cebolla blanca por morada o cebollín para dar un toque diferente al sabor y color.