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title: "Receta de tortitas de maíz o croquetas de choclo: Una delicia casera para 4 personas"
description: "Las tortitas de maíz o croquetas de choclo son una opción rápida, deliciosa y saludable para disfrutar en los días cálidos de verano, perfectas para compartir en familia y deleitarse con su sabor único."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-croquetas-de-choclo/
date: 2024-05-19
modified: 2025-07-26
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-croquetas-de-choclo.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivo", "Choclo", "Croquetas", "Harina", "Leche", "México", "Sémola"]
type: post
lang: es
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# Receta de tortitas de maíz o croquetas de choclo: Una delicia casera para 4 personas

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-croquetas-de-choclo.jpg)

Las tortitas de maíz o croquetas de choclo son una opción rápida, deliciosa y saludable para disfrutar en los días cálidos de verano, perfectas para compartir en familia y deleitarse con su sabor único.

Contenido

- [¿Cómo preparar tortitas de maíz?](#Como_preparar_tortitas_de_maiz)
- (#Receta_de_tortitas_de_maiz_caseras)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Puedo hacer las tortitas al horno?](#Puedo_hacer_las_tortitas_al_horno)
- [¿Qué tipo de maíz es mejor usar?](#Que_tipo_de_maiz_es_mejor_usar)
- [¿Se pueden congelar las tortitas?](#Se_pueden_congelar_las_tortitas)
- [¿La receta es apta para celíacos?](#La_receta_es_apta_para_celiacos)
- [¿Con qué adicionales se pueden acompañar?](#Con_que_adicionales_se_pueden_acompanar)

## ¿Cómo preparar tortitas de maíz?

Esta receta utiliza choclo recién desgranado o maíz congelado tierno, que aporta un toque de dulzor y suavidad a las tortitas.

## Receta de tortitas de maíz caseras

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 80 ml de leche

- 60 g de sémola

- 40 g de harina

- 30 ml de aceite

- 2 tazas de maíz cocido

- 1 atado de perejil

- Polvos de hornear

- ½ cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta

- Sal fina

- Pimienta

### Instrucciones

1. En un bol grande, combina la harina, la sémola, los polvos de hornear, la sal, la pimienta y el perejil picado. Agrega la leche gradualmente, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
2. Incorpora los granos de choclo cocido a la mezcla y revuelve bien para integrarlos. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Forma las croquetas con las manos y colócalas en la sartén.
3. Cocina cada lado durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén doradas. Sirve las tortitas de maíz de inmediato, acompañadas de arroz blanco o papas cocidas, según tu preferencia.

## ¿Puedo hacer las tortitas al horno?

Sí, puedes hornearlas a 200 °C durante 20 minutos en una bandeja con papel mantequilla. Quedarán menos doradas, pero más ligeras.

## ¿Qué tipo de maíz es mejor usar?

Se recomienda el maíz tierno, ya sea fresco o congelado, ya que su textura suave y sabor dulce son ideales para esta preparación.

## ¿Se pueden congelar las tortitas?

Sí. Una vez cocidas, déjalas enfriar completamente y congélalas en bolsas herméticas. Para recalentarlas, llévalas al horno directamente sin descongelar.

## ¿La receta es apta para celíacos?

No, contiene harina y sémola. Para hacerla sin gluten, puedes sustituir por harina de arroz y sémola de maíz sin gluten.

## ¿Con qué adicionales se pueden acompañar?

Las tortitas combinan muy bien con ensaladas frescas, salsas de yogur o guacamole para un toque más veraniego.