--- title: "Receta de donas caseras: Un dulce delicioso y versátil" description: "Las donas, también conocidas como donuts o rosquillas, son una masa dulce que se ha convertido en un favorito mundial debido a su versatilidad y facilidad de preparación." url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-donas-caseras/ date: 2024-03-11 modified: 2025-03-27 author: "Carlos Uhart" image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-donas-caseras-e1729274184682.jpg categories: ["Panes", "Postres"] tags: ["Chocolate", "Donas", "Estados Unidos", "Panes", "Postres"] type: post lang: es --- # Receta de donas caseras: Un dulce delicioso y versátil ![Receta de Donas Caseras: Un Dulce Delicioso y Versátil](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-donas-caseras.jpg) Las donas, también conocidas como donuts o rosquillas, son una masa dulce que se ha convertido en un favorito mundial debido a su versatilidad y facilidad de preparación. Contenido - [¿Cómo preparar donas caseras?](#Como_preparar_donas_caseras) - [Receta de donas caseras asadas o fritas](#Receta_de_donas_caseras_asadas_o_fritas) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Instrucciones](#Instrucciones) - [¿Cómo decorar las donas?](#Como_decorar_las_donas) - [1. Glaseado de vainilla](#1_Glaseado_de_vainilla) - [2. Glaseado de chocolate](#2_Glaseado_de_chocolate) - [¿Cómo hacer donas en máquina?](#Como_hacer_donas_en_maquina) - [Información nutricional](#Informacion_nutricional) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) ## ¿Cómo preparar donas caseras? Las donas pueden prepararse horneadas o fritas, y son muy versátiles a la hora de incorporar rellenos, sabores y texturas en la decoración. ## Receta de donas caseras asadas o fritas **Preparación:** 90 minutos **Cocción:** 20 minutos **Calorías:** 400 kcal **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes **1. Donas** - 1 kg de harina floja o 0000 - 250 g de azúcar - 200 ml de leche - 80 g de mantequilla derretida - 40 g de levadura fresca - 5 ml de esencia de vainilla - 4 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s - Aceite para freír - Azúcar glas - Mostacillas de colores **2. Glaseado de chocolate** - 200 g de azúcar glass - 50 g de chocolate semiamargo - 50 ml de crema **2. Glaseado de vainilla** - 300 g de azúcar flor - 50 ml de crema - 2 ml de extracto de vainilla (½ cucharadita) ### Instrucciones 1. En un bol grande, añadir la harina cernida, abrir por el centro e incorporar la leche temperatura ambiente y la levadura fresca desmenuzada, mezclar todo con los dedos o una cuchara de madera hasta integrar. 2. Añadir la mantequilla derretida, los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s, el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar todo nuevamente y amasar hasta obtener una masa de textura elástica y suave, que no se pegue en las manos, formar una bola y reservar en un bol engrasado, cubrir con un paño limpio o papel film y fermentar en un lugar cálido por unos 60 minutos o hasta que duplique su tamaño. 3. Trasladar la masa a una superficie limpia y golpearla suavemente para desgasificar, estirar con un rodillo hasta obtener una masa de unos 2 centímetros de espesor. Cortar las donas con un molde especial o con moldes de galletas de unos 7 centímetros de diámetro para el exterior y unos 3 centímetros de diámetro para el interior, reservar en una bandeja de horno cubierta de papel de cocina y reposar cubiertas por unos 30 minutos. 4. Para preparar las donas horneadas, precalentar el horno a 200°C (392°F) y cocinar por unos 10 minutos o hasta que estén doradas, girándolas a mitad de cocción. Para preparar las donas fritas, en una olla grande o freidora, calentar suficiente aceite a 180°C (356°F), sumergir las donas suavemente sin superponer y freír por un minuto aproximadamente cada lado, hasta que estén doradas. Reservar en papel absorbente y enfriar por unos 5 minutos. 5. Espolvorear las donas con azúcar flor, opcionalmente bañarlas en glaseado de chocolate y/o vainilla, reposar sobre una rejilla hasta solidificar y consumir el mismo día de elaboración. ## ¿Cómo decorar las donas? ### 1. Glaseado de vainilla En un bol mediano, cernir el azúcar flor, añadir la crema, la esencia de vainilla y mezclar todo hasta obtener una textura suave y ligeramente espesa. Añadir un poco de leche para ajustar la textura si es necesario. ### 2. Glaseado de chocolate En una olla pequeña, añadir el chocolate picado finamente y la crema de leche, calentar a fuego medio hasta derretir, revolver suave y constantemente para integrar todo. Retirar la olla de fuego, añadir el azúcar flor cernida y revolver hasta homogeneizar. ## ¿Cómo hacer donas en máquina? Las máquinas para hacer donas son similares a una wafflera y permiten preparar hasta una docena de minidonas sin necesidad de aceite. ## Información nutricional Las donas aportan pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y minerales como hierro y calcio, aunque su valor nutricional depende de los ingredientes utilizados. Sin embargo, debido a su alto contenido en azúcares y grasas, deben consumirse con moderación, ya que un exceso puede afectar la salud cardiovascular y el metabolismo. ## ¿Sabías qué? Las donas evolucionaron a partir de un dulce navideño holandés llamado «oliebollen» que llegó a Nueva York en el siglo XVI con los inmigrantes.