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title: "Receta de empanadas de camarón y queso: Deliciosas y tradicionales"
description: "Una de las favoritas de muchos, estas empanadas combinan camarón y queso en una masa horneada o frita, siendo un clásico en cualquier temporada."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-empanadas-de-camaron-queso/
date: 2024-06-25
modified: 2025-06-30
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-empanadas-camaron-queso-chilenas.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivo", "Camarón", "Chile", "Empanadas", "Leche", "Queso"]
type: post
lang: es
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# Receta de empanadas de camarón y queso: Deliciosas y tradicionales

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-empanadas-camaron-queso-chilenas.jpg)

Una de las favoritas de muchos, estas empanadas combinan camarón y queso en una masa horneada o frita, siendo un clásico en cualquier temporada.

Contenido

- [¿Cómo preparar empanadas camarón queso?](#Como_preparar_empanadas_camaron_queso)
- (#Receta_de_empanadas_queso-camaron)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Qué tipo de queso es mejor para hornear?](#Que_tipo_de_queso_es_mejor_para_hornear)
- [¿Se pueden usar camarones congelados?](#Se_pueden_usar_camarones_congelados)
- [¿Cómo evitar que las empanadas se abran?](#Como_evitar_que_las_empanadas_se_abran)
- [¿Puedo congelar las empanadas?](#Puedo_congelar_las_empanadas)

## ¿Cómo preparar empanadas camarón queso?

Ya sean horneadas o fritas, estas empanadas logran un equilibrio perfecto entre ingredientes marinos y queso, creando una armonía culinaria única.

## Receta de empanadas queso-camarón

**Preparación:** 40 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 700 g de queso mantecoso

- 500 g de camarones

- 100 ml de leche tibia

- 100 ml de agua tibia

- 3 tazas de (https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)

- 2 cucharadas de manteca

- 1 yema de (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)

- 1 cucharadita de sal

- Aceite para freír

- polvos de hornear

- Merkén

### Instrucciones

1. En un bol grande, cernir la harina y hacer una corona en el centro. Agregar la manteca derretida, la leche tibia, la sal y 1 cucharadita de polvos de hornear. Mezclar y añadir el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir con un paño limpio y reposar 10 minutos.
2. Transferir la masa a una superficie enharinada, estirar con un rodillo hasta obtener 2 a 3 mm de grosor y cortar círculos de 15-20 cm de diámetro. En una sartén, calentar aceite a fuego medio-bajo, agregar cebollines picados y sofreír hasta dorar. Opcionalmente, añadir merkén, salpimentar y agregar los camarones. Cocinar brevemente, retirar y dejar enfriar.
3. Distribuir agua sobre los bordes de las masas, colocar camarones y queso en el centro, cerrar y sellar los bordes. Precalentar el horno a 200°C. Pincelar las empanadas con yema batida y hornear por 15 minutos o hasta dorar ligeramente.
4. Para empanadas fritas, calentar aceite a 160°C y freír hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente. Servir las empanadas calientes, acompañadas de vino blanco.

## ¿Qué tipo de queso es mejor para hornear?

El queso mantecoso es ideal por su sabor y textura, pero puedes mezclarlo con quesillo o mozzarella baja en humedad para evitar que se escape al derretirse.

## ¿Se pueden usar camarones congelados?

Sí, pero deben descongelarse completamente y escurrirse bien antes de saltear para evitar exceso de líquido dentro de la empanada.

## ¿Cómo evitar que las empanadas se abran?

Asegúrate de sellar bien los bordes presionando con los dedos o un tenedor. También puedes humedecer ligeramente el borde con agua o clara de (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) antes de cerrar.

## ¿Puedo congelar las empanadas?

Puedes armarlas y congelarlas crudas, separadas en una bandeja. Una vez congeladas, guárdalas en bolsas. Se pueden hornear o freír directamente sin descongelar, ajustando el tiempo de cocción.