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title: "¿Cómo hacer empanadas de pera? Receta fácil y natural"
description: "Deliciosas empanadas de pera que son un clásico de la cocina chilena , particularmente de la zona central, y que se suelen consumir en cualquier temporada. ¿Cómo preparar empanadas de pera natural? Pa..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-empanadas-de-pera/
date: 2023-10-14
modified: 2026-09-24
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Empanadas", "Harina", "Leche", "Mantequilla", "Pera", "Postre", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer empanadas de pera? Receta fácil y natural

![Receta de empanadas de pera chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-empanadas-de-pera-chilenas.jpg)

Deliciosas empanadas de pera que **son un clásico de la cocina chilena**, particularmente de la zona central, y que se suelen consumir en cualquier temporada.

Contenido

- [¿Cómo preparar empanadas de pera natural?](#Como_preparar_empanadas_de_pera_natural)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Por qué se usan orejones de pera y no fruta fresca?](#1_Por_que_se_usan_orejones_de_pera_y_no_fruta_fresca)
  - [2. ¿Qué aporta nutricionalmente la pera?](#2_Que_aporta_nutricionalmente_la_pera)
  - [3. ¿La pera ayuda a regular el azúcar en la sangre?](#3_La_pera_ayuda_a_regular_el_azucar_en_la_sangre)
  - [4. ¿Cuál es el origen de la pera?](#4_Cual_es_el_origen_de_la_pera)
  - [5. ¿Cómo se sellan las empanadas de pera?](#5_Como_se_sellan_las_empanadas_de_pera)

## ¿Cómo preparar empanadas de pera natural?

Para preparar empanadas de pera **se utiliza generalmente fruta deshidratada (orejones)** que le otorgan además un sabor más perfilado y concentrado, para compartir como aperitivo dulce o postre.

**Categoría:** Postres Típicos

**Cocina:** Chilena

**Preparación:** 60 minutos

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 400

**Raciones:** 6 personas

**Vitaminas:** A, B2, B3, B6, C, K

**Minerales:** Calcio, Magnesio

### Ingredientes

#### 1. Relleno de peras

- 250 g de orejones de pera
- 100 g de azúcar
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada

#### 2. Masa de empanadas

- 360 g de harina sin polvos de hornear
- 125 g de mantequilla
- 70 ml de leche
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- Azúcar flor

### Instrucciones

1. En una olla pequeña disponer los orejones de pera y cubrirlos con agua hirviendo solo hasta alcanzar el nivel de la fruta, reposar 15 minutos, añadir el azúcar, revolver hasta disolver y luego procesar con una minipimer o una juguera hasta obtener un puré grueso, añadir la canela y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Enfriar.
2. En un bol grande cernir la harina, los polvos de hornear y la sal, incorporar la mantequilla en trozos pequeños y batir hasta obtener una mezcla con textura de arena gruesa, agregar 2 huevos, el azúcar, la leche y mezclar todo hasta formar una masa suave.
3. Trasladar la masa a una superficie limpia y enharinada, uslerear hasta alcanzar un espesor de unos 2 a 3 milímetros y cortar círculos de unos 12 centímetros de diámetro con un plato mediano como molde.
4. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
5. Añadir una cucharada del relleno de peras al centro de cada circunferencia, untar el borde con una mezcla del huevo restante y agua, doblar y sellar los bordes formando un pliegue o con un tenedor.
6. Disponer las empanadas en una lata de horno enmantequillada, pincelar cada una con la mezcla de huevo batido y pinchar con un tenedor.
7. Llevar las empanadas al horno pre-calentado y cocinar por unos 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, de forma homogénea. Retirar y enfriar en una rejilla.
8. Servir las empanadas de pera completamente frías, espolvoreadas opcionalmente con azúcar flor.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Por qué se usan orejones de pera y no fruta fresca?

Para preparar empanadas de pera **se utiliza generalmente fruta deshidratada (orejones)**, que le otorgan un sabor más perfilado y concentrado que la pera fresca, además de un relleno de textura más firme.

### 2. ¿Qué aporta nutricionalmente la pera?

Consumir peras, según la [USDA](https://www.usda.gov/), no aporta grasas, **contiene 101 calorías, 27 gramos de carbohidratos y 1 gramo de proteína**, aportando al día un 12% de las necesidades diarias de vitamina C, 10% de vitamina K y 6% de potasio.

### 3. ¿La pera ayuda a regular el azúcar en la sangre?

La fibra y los antioxidantes en las peras pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla.

### 4. ¿Cuál es el origen de la pera?

Las peras son nativas de Europa oriental y Asia occidental, **siendo antiguamente una de las frutas preferidas de Persia**, aclimatándose luego en Grecia, pero siendo finalmente los romanos quienes establecieron su cultivo y lo introdujeron por el resto de Europa.

### 5. ¿Cómo se sellan las empanadas de pera?

El borde del círculo de masa se unta con una mezcla de huevo y agua antes de doblarlo, y luego se cierra formando un pliegue o presionando con un tenedor, lo que evita que el relleno se escape en el horno.