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title: "¿Cómo hacer empanadas de queso? Receta de unos deliciosos aperitivos irresistibles"
description: "Las empanadas de queso son una sencilla delicia gastronómica, ideales para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o para acompañar eventos y celebraciones."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-empanadas-de-queso/
date: 2024-03-28
modified: 2026-01-26
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aceite de Maravilla", "Aperitivos", "Chile", "Empanadas", "Harina", "Manteca", "Queso Mantecoso"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer empanadas de queso? Receta de unos deliciosos aperitivos irresistibles

![Receta de Empanadas de Queso: Deliciosos Aperitivos Irresistibles](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-empanadas-de-queso-Comidas-Chilenas.jpg)

Las empanadas de queso son una sencilla delicia gastronómica, ideales para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o para acompañar eventos y celebraciones.

Contenido

- [¿Cómo preparar empanadas de queso?](#Como_preparar_empanadas_de_queso)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Qué tipo de queso es mejor para las empanadas?](#Que_tipo_de_queso_es_mejor_para_las_empanadas)
  - [¿Se pueden hornear en vez de freír?](#Se_pueden_hornear_en_vez_de_freir)
  - [¿Se pueden congelar las empanadas de queso?](#Se_pueden_congelar_las_empanadas_de_queso)
  - [¿Por qué se abre la empanada al freírla?](#Por_que_se_abre_la_empanada_al_freirla)
  - [¿Qué acompañamientos van bien?](#Que_acompanamientos_van_bien)

## ¿Cómo preparar empanadas de queso?

Estas empanadas son un tesoro culinario chileno, deliciosas y versátiles. Se recomienda utilizar queso mantecoso, gouda u otro tipo de queso artesanal de cabra u oveja.

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Porciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 1 kg de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- 200 g de queso mantecoso
- 120 g de margarina
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- Aceite para freír

### Instrucciones

1. En un bol grande reunir la harina cernida y añadir la manteca, mezclar con las manos limpias o una cuchara de madera y añadir la leche, la sal y el azúcar, mezclar todo y añadir el agua poco a poco hasta formar una masa integrada.
2. Trasladar la mezcla a una superficie limpia y enharinada, amasar con las manos hasta obtener una textura lisa y homogénea, cubrir con un paño limpio y reposar por 30 minutos.
3. Con un uslero, estirar la masa hasta alcanzar unos 3 milímetros de espesor, cortar en círculos de unos 10 centímetros y añadir un cubito de queso en el centro, cerrar la empanada para formar una media luna y sellar los bordes con los dientes de un tenedor.
4. En una olla grande o freidora, añadir abundante aceite y calentar a 170°C (338°F), sumergir 2 a 3 empanadas sin que se superpongan y freír hasta que estén doradas, retirar con un espumador y escurrir sobre papel absorbente.
5. Servir las empanadas de queso inmediatamente, mientras estén calientes y opcionalmente, acompañar de alguna salsa tipo pebre, [chancho en piedra](https://www.cocinaencasa.cl/salsas-y-aderezos/receta-de-chancho-en-piedra/) o ají en crema.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Qué tipo de queso es mejor para las empanadas?

El queso mantecoso chileno es el más tradicional, pero también puedes usar gouda, queso de cabra o queso de oveja.

### ¿Se pueden hornear en vez de freír?

Sí, puedes hornearlas a 180°C por unos 20 a 25 minutos, aunque la textura será más crujiente y menos grasa.

### ¿Se pueden congelar las empanadas de queso?

Sí, se pueden congelar antes de freír o hornear. Se recomienda envolverlas en plástico o guardarlas en bolsas herméticas.

### ¿Por qué se abre la empanada al freírla?

Puede deberse a un mal sellado. Asegúrate de presionar bien los bordes con un tenedor y no rellenarlas en exceso.

### ¿Qué acompañamientos van bien?

Pebre, chancho en piedra, ají en crema o incluso una salsa dulce como mermelada de ají o de cebolla caramelizada.