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title: "Receta de ensalada de mote chileno"
description: "El mote es un ingrediente muy tradicional de la cocina chilena, grano de trigo hervido y pelado que es bastante fácil de conseguir listo para cocer y consumir. ¿Cómo hacer ensalada de mote? El mote es..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ensalada-de-mote/
date: 2023-04-02
modified: 2026-09-20
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Ensaladas"]
tags: ["Ají Verde", "Cebolla", "Ensaladas", "Limón", "Mote", "Naranja", "Palta", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de ensalada de mote chileno

![Receta de ensalada de mote chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-ensalada-de-mote-chileno.jpg)

El mote es un ingrediente muy tradicional de la cocina chilena, **grano de trigo hervido y pelado** que es bastante fácil de conseguir listo para cocer y consumir.

Contenido

- [¿Cómo hacer ensalada de mote?](#Como_hacer_ensalada_de_mote)
- [Receta de ensalada de mote chileno](#Receta_de_ensalada_de_mote_chileno)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de consumir mote](#Beneficios_de_consumir_mote)
- [¿Cómo se hace el mote?](#Como_se_hace_el_mote)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Dónde se usa tradicionalmente el mote en Chile?](#1_Donde_se_usa_tradicionalmente_el_mote_en_Chile)

## ¿Cómo hacer ensalada de mote?

El mote es por supuesto la columna vertebral **de esta receta llena de sabor y color**, acompañado de toda la frescura de la palta, cebolla, ají, cilantro y un toque de merkén.

**Categoría:** Ensaladas Típicas

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 400

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 2 personas

## Receta de ensalada de mote chileno

### Ingredientes

- 2 tomates
- 1 taza de mote cocido
- 1 ají verde picado
- 1 limón
- 1 naranja
- ½ cebolla picada
- ½ palta cortada en cubitos
- Cilantro fresco
- Comino
- Merkén
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Cocer el mote de acuerdo a las instrucciones específicas del paquete, enfriar y reservar.
2. Lavar bien los tomates en agua fría, pelar opcionalmente y trozar en cuartos, retirar las pepas y picar en cubos pequeños.
3. En un bol grande mezclar el mote cocido, el tomate, cebolla y aliñar con el cilantro, el ají verde, aceite vegetal, un poco de comino y merkén, sal y pimienta a gusto y revolver todo suavemente para integrar aromas y sabores, llevar al refrigerador y reposar por al menos un par de horas. Añadir el jugo de limón, el jugo de naranja y rectificar sazón.
4. Servir la ensalada de mote a temperatura ambiente opcionalmente servida sobre una cama de lechugas.

## Beneficios de consumir mote

El mote posee un alto contenido de antioxidantes llamados betacarotenos,** un componente de la vitamina A** que ayuda a mantener las defensas en el organismo, además de vitaminas B1, B3 y B9 que ayudan al funcionamiento del sistema nervioso central.

## ¿Cómo se hace el mote?

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Dónde se usa tradicionalmente el mote en Chile?

El mote ha sido históricamente **muy utilizado en las zonas rurales del país y en la cocina mapuche**, desde donde ha extendido su influencia a diferentes ámbitos de la gastronomía local, para preparar guisos, espesar caldos o preparar el típico [mote con huesillo](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mote-con-huesillos/).