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title: "Receta de Ensalada de Quinoa y Verduras: Fresca y Versátil"
description: "La ensalada de quinoa es una opción sencilla y versátil que facilita la incorporación de este antiguo cereal en una dieta equilibrada y natural."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ensalada-de-quinoa-y-verduras/
date: 2024-07-20
modified: 2024-09-18
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/12/Receta-de-ensalada-de-quinoa.jpg
categories: ["Ensaladas"]
tags: ["Aceitunas", "Bolivia", "Chile", "Ensaladas", "Palta", "Perú", "Quinoa", "Tomate", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
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# Receta de Ensalada de Quinoa y Verduras: Fresca y Versátil

![Receta de Ensalada de Quinoa y Verduras: Fresca y Versátil](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/12/Receta-de-ensalada-de-quinoa.jpg)* *

La ensalada de quinoa es una opción sencilla y versátil que facilita la incorporación de este antiguo cereal en una dieta equilibrada y natural.

Contenido

- [¿Cómo preparar ensalada con quinoa?](#Como_preparar_ensalada_con_quinoa)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de ensalada de quinoa](#Receta_de_ensalada_de_quinoa)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Propiedades y beneficios](#Propiedades_y_beneficios)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar ensalada con quinoa?

Preparar una ensalada de quinoa es muy fácil, con un método de cocción similar al del arroz, pero utilizando una cantidad adicional de agua. 

## Información nutricional

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 20 minutos
**Calorías:** 250 kcal
**Raciones:** 4 personas

## Receta de ensalada de quinoa

### Ingredientes

- 100 g de quinoa cruda
- 40 g de maíz cocido
- 12 tomates cherry
- 12 aceitunas grandes
- 1 zanahoria cocida
- 1 palta picada
- Aceite de oliva
- Merkén
- Sal

### Instrucciones

1. Lava bien la quinoa en agua fría para eliminar impurezas y compuestos amargos. Colócala en una olla pequeña, cúbrela con 250 ml de agua hirviendo y cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos o hasta que esté bien cocida y el agua se haya evaporado. Luego, enfría a temperatura ambiente.
2. En un bol grande, mezcla la quinoa fría con los granos de maíz cocidos, los tomates cherry cortados en cuartos, las aceitunas, la zanahoria y la palta picadas en cubitos.
3. Añade un chorro de aceite de oliva y sazona con sal a gusto. Opcionalmente, agrega una pizca de merkén y mezcla suavemente con una cuchara de madera. Sirve la ensalada de quinoa y verduras de inmediato, fresca, como aperitivo o acompañamiento de un plato principal.

## Propiedades y beneficios

La quinoa es un pseudocereal altamente nutritivo, reconocido por ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Es naturalmente libre de gluten y ayuda a mantener controlados los niveles de azúcar en sangre, convirtiéndola en una opción ideal para una dieta equilibrada.

## ¿Sabías qué?

La palabra «quinoa» proviene del término quechua «kinwa» o «kínoa», utilizado por los pueblos indígenas de los Andes para referirse a esta planta, cultivada en América del Sur durante más de 5,000 años.