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title: "Receta de Ensalada Rusa a la Chilena: Una Delicia Versátil y Sencilla para tu Asado"
description: "La ensalada rusa es el acompañamiento perfecto para cualquier asado en Chile, Fresca y versátil, permite utilizar las verduras disponibles o aprovechar sobras de otras preparaciones."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ensalada-rusa/
date: 2024-03-21
modified: 2024-03-21
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Ensaladas"]
tags: ["Arvejas", "Chile", "Ensaladas", "Mayonesa", "Papas", "Porotos Verdes"]
type: post
lang: es
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# Receta de Ensalada Rusa a la Chilena: Una Delicia Versátil y Sencilla para tu Asado

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-ensalada-rusa-a-la-chilena.jpg)

La ensalada rusa es el acompañamiento perfecto para cualquier asado, fresca y versátil, permite utilizar las verduras disponibles o aprovechar sobras de otras preparaciones.

Contenido

- [¿Cómo preparar ensalada rusa?](#Como_preparar_ensalada_rusa)
- (#Informacion_Nutricional)
- (#Receta_de_ensalada_rusa_casera)
(#Ingredientes)

- (#Preparacion)
- (#Consejos_adicionales)
- (#Origen_de_la_ensalada_rusa)

## ¿Cómo preparar ensalada rusa?

La ensalada rusa siempre puede personalizarse con mayonesa o condimentos especiales, logrando un resultado delicioso con más o menos ingredientes.

## Información Nutricional

**Categoría:** Ensaladas

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 200

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 4 personas

## Receta de ensalada rusa casera

### Ingredientes

- 5 papas grandes

- 5 cebollines

- 3 cucharadas de mayonesa

- 2 zanahorias

- 1 rama de apio

- ½ pimentón rojo

- ½ taza de arvejas verdes

## Preparación

1. Pelar las papas y cocerlas en una olla grande destapada cubiertas de agua fría con sal hasta que hiervan y luego continuar la cocción tapando la olla por 15-20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Colar y cubrir con agua fría.
2. Pelar y picar las zanahorias, los porotos y cocinar junto a las arvejas en una olla pequeña hasta que estén apenas cocidas o al dente, unos 5 minutos. Reservar.
3. Picar los cebollines en rodajas finas, toda la parte blanca y el comienzo de la parte verde, lavar y picar picar el apio en trocitos pequeños. Reservar.
4. Picar las papas en cubos pequeños y reunir junto a los demás ingredientes en un bol amplio para ensaladas, condimentar con sal, pimienta y vinagre de manzana a gusto, mezclar suavemente para integrar todo, agregar 2 a 3 cucharadas de mayonesa, revolver bien y corregir condimentos si es necesario. Mantener refrigerada.
5. Servir la ensalada rusa fresca y decorar con cilantro fresco picado, sola o como acompañamiento de otros platos principales.

## Consejos adicionales

Cocinar por separado los ingredientes para que alcancen su punto ideal, utilizando ingredientes frescos cortados en trozos uniformes.

## Origen de la ensalada rusa

Adaptada de una receta internacional, la ensalada rusa es conocida en otros países como «Macédoine de Légumes» en Francia o «Ensaladilla Rusa» en España y Perú.