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title: "Receta de ensalada verde con salmón y mandarinas"
description: "Una ensalada verde con salmón chileno y mandarinas frescas, diversa, refrescante y llena de sabor , que sin duda sorprenderá a toda la familia y que volverás a repetir. ¿Cómo hacer ensalada de salmón..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ensalada-verde-con-salmon-y-mandarinas/
date: 2023-10-11
modified: 2026-09-20
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Ensaladas"]
tags: ["Ensaladas", "Espinacas", "Lechuga", "Mandarinas", "Palta", "Salmón", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de ensalada verde con salmón y mandarinas

![Receta de ensalada verde con salmón y mandarinas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-ensalada-verde-con-salmón-y-mandarinas.jpg)

Una ensalada verde con [salmón chileno](https://www.cocinaencasa.cl/salmon-rey-de-las-costas-del-pacifico/) y mandarinas frescas, **diversa, refrescante y llena de sabor**, que sin duda sorprenderá a toda la familia y que volverás a repetir.

Contenido

- [¿Cómo hacer ensalada de salmón y mandarinas?](#Como_hacer_ensalada_de_salmon_y_mandarinas)
- [Receta de ensalada de salmón y mandarinas](#Receta_de_ensalada_de_salmon_y_mandarinas)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de consumir mandarinas](#Beneficios_de_consumir_mandarinas)
- [¿Cómo filetear un salmón?](#Como_filetear_un_salmon)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿De dónde viene el nombre «mandarina»?](#1_De_donde_viene_el_nombre_mandarina)

## ¿Cómo hacer ensalada de salmón y mandarinas?

Una deliciosa ensalada primaveral **elaborada principalmente con salmón fresco, mandarinas**, a las que además se incorpora [palta](https://www.cocinaencasa.cl/palta-la-reina-de-las-mesas-chilenas/) y lechuga verde, bañadas en una deliciosa vinagreta de aceto balsámico, aceite de oliva, mostaza y [sal de mar](https://www.cocinaencasa.cl/sal-de-cahuil-mar-denominacion-de-origen/).

**Categoría:** Ensaladas Típicas

**Cocina:** Chilena

**Vitaminas:** A, B3, B6, C, D

**Minerales:** Selenio, Potasio

**Calorías:** 300

**Preparación:** 30 minutos

**Raciones:** 4 personas

## Receta de ensalada de salmón y mandarinas

### Ingredientes

#### 1. Ensalada

- 200 g de salmón fresco
- 4 mandarinas
- 1 palta madura
- 1 taza de espinaca
- 1 lechuga verde pequeña
- 1 lechuga morada pequeña

#### 2. Vinagreta

- 4 cucharadas de aceto balsámico
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de eneldo
- Sal de mar
- Pimienta negra

### Instrucciones

1. Retirar la piel del salmón y picar en cubitos de 1 a 2 centímetros. Reservar en frío.
2. Deshojar y lavar las lechugas y las espinacas, colar y estilar en una centrífuga de ensaladas. Reservar.
3. Pelar las mandarinas sin que se desarmen, separar los gajos y retirar las partes blancas. Pelar y picar la palta en cubos pequeños de 1 centímetro. Reservar.
4. En un bol grande de ensaladas añadir las lechugas y la espinaca, incorporar las mandarinas, la palta y revolver todo suavemente.
5. En un bol mediano mezclar el aceto balsámico, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la salsa inglesa, el eneldo, el agua, sal y pimienta a gusto y revolver para integrar todo.
6. Verter la vinagreta sobre el bol de ensaladas y mezclar muy bien con cucharas de madera, reposar un par de minutos para integrar aromas y sabores.
7. Servir la ensalada verde con salmón y mandarinas inmediatamente, disponiendo en una pequeña jarra un poco más de vinagreta para sazonar a gusto.

## Beneficios de consumir mandarinas

1. Las mandarinas son ricas en vitamina C, la cual actúa como antioxidante **fortaleciendo el sistema inmunológico**, promoviendo la salud de la piel y contribuyendo a la formación de colágeno.
2. Además son ricas en fibra dietética **que favorecen la digestión** y ayudan a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.

## ¿Cómo filetear un salmón?

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿De dónde viene el nombre «mandarina»?

Las mandarinas son una fruta originaria de las zonas tropicales de Asia y su nombre **se deriva del color de los trajes que utilizaban los mandarines**, los gobernantes de la antigua China.