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title: "Receta de fideos con palta o aguacate: Sencillos y deliciosos para compartir"
description: "Los fideos con palta son una preparación típica de la cocina sudamericana que combina la cremosidad de la palta con la suavidad de los fideos, ofreciendo una opción saludable y deliciosa para cualquier temporada del año."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-fideos-con-palta/
date: 2024-12-07
modified: 2025-09-09
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Fideos", "Leche Evaporada", "Palta", "Platos Principales", "Queso", "Sudamérica"]
type: post
lang: es
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# Receta de fideos con palta o aguacate: Sencillos y deliciosos para compartir

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-fideos-con-palta-Comidas-Chilenas-e1733610856957.jpg)

Los fideos con palta son una preparación típica de la cocina sudamericana que combina la cremosidad de la palta con la suavidad de los fideos, ofreciendo una opción saludable y deliciosa para cualquier temporada del año.

Contenido

- [¿Cómo preparar fideos con aguacate?](#Como_preparar_fideos_con_aguacate)
- (#Receta_de_fideos_con_palta_y_leche_evaporada)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Qué tipo de fideos funcionan mejor con esta salsa?](#Que_tipo_de_fideos_funcionan_mejor_con_esta_salsa)
- [¿Se pueden servir fríos como ensalada?](#Se_pueden_servir_frios_como_ensalada)
- [¿Cómo hacer la salsa más nutritiva sin alterar el sabor?](#Como_hacer_la_salsa_mas_nutritiva_sin_alterar_el_sabor)
- [¿Puedo preparar la salsa con anticipación?](#Puedo_preparar_la_salsa_con_anticipacion)
- [¿Qué proteínas combinan bien como acompañamiento?](#Que_proteinas_combinan_bien_como_acompanamiento)

## ¿Cómo preparar fideos con aguacate?

Esta receta destaca por ser rápida y fácil de preparar, con fideos, palta y leche evaporada, ideal para quienes buscan una comida nutritiva y fresca.

## Receta de fideos con palta y leche evaporada

**Preparación:** 10 minutos

**Refrigeración:** 10 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 400 g de fideos largos

- 100 ml de leche evaporada

- 4 cucharadas de queso rallado

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de cilantro

- 1 palta grande madura

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. Hierve los fideos en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. Pela y corta la palta en trozos grandes. Licúa con la leche evaporada, el queso parmesano, el aceite de oliva y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
3. Añade la salsa de palta a los fideos calientes o fríos, mezclando bien para que queden completamente cubiertos.
4. Sirve inmediatamente, decorando con un poco más de cilantro o queso parmesano si lo deseas. Este plato puede disfrutarse solo o como guarnición de carnes ligeras.

## ¿Qué tipo de fideos funcionan mejor con esta salsa?

Tallarines, linguine o espirales son ideales porque su superficie permite que se adhiera bien la salsa cremosa de palta.

## ¿Se pueden servir fríos como ensalada?

Absolutamente; es perfecto para días calurosos, solo asegúrate de agregar más limón y aceite de oliva para mantener la humedad.

## ¿Cómo hacer la salsa más nutritiva sin alterar el sabor?

Incorpora espinacas baby o rúcula al licuar; aportarán vitaminas extra y mantendrán el color verde sin modificar significativamente el gusto.

## ¿Puedo preparar la salsa con anticipación?

Es mejor hacerla al momento, pero si necesitas adelantarla, cúbrela con film plástico directamente sobre la superficie para evitar oxidación.

## ¿Qué proteínas combinan bien como acompañamiento?

Camarones salteados, pollo grillado o huevo duro picado son excelentes opciones que complementan sin competir con el sabor de la palta.