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title: "¿Cómo hacer galletas de chispas de chocolate? Receta casera, fácil y deliciosa"
description: "Las galletas de chispas de chocolate son un clásico irresistible, perfectas para satisfacer antojos dulces en cualquier momento. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-galletas-con-chispas-de-chocolate/
date: 2024-04-14
modified: 2025-12-26
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Chispas", "Chocolate", "Estados Unidos", "Galletas", "Mantequilla", "Postres"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer galletas de chispas de chocolate? Receta casera, fácil y deliciosa

![Galletas de Chispas de Chocolate: Receta Fácil y Deliciosa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/08/Receta-de-galletas-con-chispas-de-chocolate.jpg)

Las galletas de chispas de chocolate son un clásico irresistible, perfectas para satisfacer antojos dulces en cualquier momento. 

Contenido

- [¿Cómo preparar galletas con chispas de chocolate?](#Como_preparar_galletas_con_chispas_de_chocolate)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Por qué mis galletas quedan duras o secas?](#Por_que_mis_galletas_quedan_duras_o_secas)
  - [¿Se pueden congelar antes o después de hornear?](#Se_pueden_congelar_antes_o_despues_de_hornear)
  - [¿Se puede reemplazar la mantequilla?](#Se_puede_reemplazar_la_mantequilla)

## ¿Cómo preparar galletas con chispas de chocolate?

Esta receta fácil y rápida te permite disfrutar de estas delicias en poco tiempo y con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa.

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 20 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 280 g de harina
- 225 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- Chispas de chocolate
- Polvos de hornear

### Instrucciones

1. En un bol grande, añadir la mantequilla fría, el azúcar y revolver con una cuchara o varilla de cocina hasta obtener una mezcla uniforme. Añadir los huevos[s](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y continuar batiendo hasta integrar, incorporar la harina previamente cernida con 1 cucharadita de polvos de hornear e incorporar hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Verter de 1 a 1½ taza de chispas de chocolate sobre la masa e integrarlas cuidadosamente, con una espátula o directamente con las manos sin romperlas, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por unos 20 minutos, retirar del frío y amasar nuevamente por un par de minutos más para otorgar consistencia.
3. Dar forma a las galletas del tamaño deseado, redondeadas y ligeramente planas, distribuir sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina y cocinar en un horno precalentado a 180°C por 20 minutos. Retirar y enfriar a temperatura ambiente.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Por qué mis galletas quedan duras o secas?

Puede ser exceso de harina, horneado prolongado o desequilibrio de materia grasa. Usar mantequilla fría, que ayuda a controlar la expansión. También es retirar las galletas del horno apenas comiencen a dorarse en los bordes; terminarán de cocinarse con el calor residual.

### ¿Se pueden congelar antes o después de hornear?

Ambas opciones son viables. Puedes congelar las galletas crudas y guardarlas en bolsas selladas. Al hornearlas desde congeladas, solo necesitarán unos minutos extra. También puedes congelarlas ya horneadas y recalentarlas brevemente en horno bajo o microondas.

### ¿Se puede reemplazar la mantequilla?

Aunque es posible usar aceite vegetal, el resultado cambia. La mantequilla aporta sabor y estructura. Si eliges usar aceite, usa un tipo neutro y reduce un 20% la cantidad, ya que el aceite es 100% grasa, mientras que la mantequilla contiene agua.