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title: "Galletas de maicena y leche condensada: Receta fácil para meriendas en familia"
description: "Una fácil y deliciosa receta de galletas de maicena perfecta para compartir en familia durante la merienda, esta preparación es muy popular en toda Latinoamérica."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-galletas-de-maicena-y-leche-condensada/
date: 2024-04-15
modified: 2025-04-14
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar Flor", "Chile", "Huevo", "Leche Condensada", "Maicena", "Mantequilla"]
type: post
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# Galletas de maicena y leche condensada: Receta fácil para meriendas en familia

![Galletas de Maicena y Leche Condensada: Receta Fácil para Meriendas en Familia](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-galletas-de-maicena-y-leche-condensada-COmidas-Chilenas-1.jpg)

Una fácil y deliciosa receta de galletas de maicena perfecta para compartir en familia durante la merienda; esta preparación es muy popular en toda Latinoamérica.

Contenido

- [¿Cómo preparar galletas de maicena?](#Como_preparar_galletas_de_maicena)
- [Receta de galletas de maicena y leche condensada](#Receta_de_galletas_de_maicena_y_leche_condensada)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Vitaminas y minerales](#Vitaminas_y_minerales)
- [Galletas de maicena sin gluten](#Galletas_de_maicena_sin_gluten)
- [¿Qué es la maicena?](#Que_es_la_maicena)

## ¿Cómo preparar galletas de maicena?

Aunque hay muchas variaciones de esta receta, un ingrediente estrella es la leche condensada, que le agrega un toque especial a la preparación.

## Receta de galletas de maicena y leche condensada

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 350 g de maicena
- 200 g de leche condensada
- 125 g de mantequilla
- 40 g de azúcar flor
- 1 yema de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)

### Instrucciones

1. Encender y precalentar el horno a 160°C (336°F) por al menos 10 minutos. Cernir la maicena en un colador fino, idealmente 2 veces, y reservar aparte.
2. En un bol grande reunir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar flor, añadir la yema de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y la leche condensada, mezclar todo con una cuchara de madera o varilla de cocina hasta que todo esté bien mezclado con una textura homogénea.
3. Incorporar la maicena poco a poco e integrar a la mezcla cada vez, asegurando que no queden grumos, amasar con las manos y ajustar con un poco más de maicena o agua hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
4. Formar bolitas de masa con las manos de tamaño a gusto y reservar en una bandeja de horno ligeramente aceitada, espolvorear maicena sobre un tenedor y aplastar la masa para dar forma a las galletas, llevar al horno por unos 13 a 15 minutos hasta que las bases estén ligeramente doradas, retirar y enfriar sobre una rejilla de pan.

## Vitaminas y minerales

Las galletas de maicena con leche condensada aportan pequeñas cantidades de calcio y fósforo provenientes de la leche condensada y la yema de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi). Además, contienen vitamina A y vitamina D en cantidades moderadas gracias a la mantequilla y el [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi).

## Galletas de maicena sin gluten

Si prefieres evitar el gluten o tienes alergias alimentarias, simplemente utiliza una leche condensada libre de gluten en la misma cantidad.

## ¿Qué es la maicena?

La maicena es básicamente harina de almidón de maíz, ampliamente utilizada en la elaboración de pan, pasteles y otros productos horneados.